Нежный, вкусный, очень мягкий и ароматный кекс с ягодной начинкой. Готовится кекс легко и быстро, и всегда составит компанию любому чаепитию. Для начинки подойдёт любое ягодного пюре или несладкое варенье из клюквы, малины или ежевики. Ягодное пюре приготовить несложно — измельчите 200 г ягод с помощью блендера, добавьте сахар ( 2 ст. л.) и уварите до густого состояния.





Варенье 100 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 100 г
Сметана 100 г
Яйца куриные 2 шт.



Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, сахар, масло сливочное, сметана, яйца куриные, разрыхлитель и ягодное пюре или несладкое варенье.


Взбиваем яйца с сахаром.


Добавляем размягчённое масло и сметану.


Последними добавляем муку и разрыхлитель. Тесто получается вязкое.


Варенье пюрируем.


Форму для выпечки кекса застилаем бумагой, я использовала форму 24x10 см. Выкладываем тесто.


С помощью чайной ложки выкладываем пюре.


С помощью зубочистки делаем несколько движений, как бы перемешивая массу с тестом.


Ставим в разогретую до 180°С духовку, выпекаем примерно 1 час или до «сухой спички».


По желанию кекс посыпаем сахарной пудрой.

_webspoon.ru