Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра, а быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.

Необходимо:

• Мясо — ок. 400 г (у меня свинина, но подойдёт и курица, филе или мясо от бедра, и хорошая говядина)
• Соевый соус — 5-6 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Крахмал — 1 ч.л. с горкой
• Имбирь сухой — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 ч.л. сухого или 2 зубка свежего
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Масло для жарки

Приготовление:

Мясо нарезать на куски размером с половину ладони.

Толщина ок. 1 см.

Отбить через плёнку.

Добавить к мясу соевый соус, сахар, специи, крахмал.

Соль я не добавляла, достаточно соевого соуса.

И, конечно, добавление именно этих специй создаёт неповторимо ароматное блюдо.

Оставить мариноваться на 2-3 часа, можно больше, даже на ночь.

Жарить с двух сторон примерно 8-10 минут.

Пряное и сочное мясо готово.

Подаём с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

«Мясо по-французски» также основательно вошло в наш рацион, как и салат «оливье». Это, конечно, не диетическое блюдо, но вкусное и аппетитное, с ароматом праздника. Его можно приготовить с картофелем и без — выбирайте сами. Если делать с картофелем, то о гарнире можно уже не беспокоиться.

 

Необходимо:

• Мясо (у меня шейка свиная) — ок. 1 кг (это не принципиально, можно приготовить и одну порцию:))
• Лук — 2-3 шт
• Помидоры — 3 шт средние
• Сыр — 200-250 г
• Картофель — ок 500 г
• Соль, перец, зелень  — по вкусу
• Майонез — ок 200 г

Приготовление:

Мясо нарезать на куски толщиной 1,5 — 2 см. Если тоньше, то будет не так сочно.

Отбить без фанатизма. Удобно через плёнку, чтоб не было брызг.

Лук нарезать полукольцами.

Если будете использовать картофель, то его следует порезать кружками. Я делаю толщиной примерно в сантиметр и выкладываю в один слой. Можно тоньше и в два слоя.

На слегка смазанный противень выложить картофель. Посолить.

На картофель положить куски мяса. Если они очень большие — разрежьте на удобные для вас порции. Посолите.

На мясо выложить лук и посыпать перцем.

На лук положить нарезанный помидор. Посыпать зеленью.

Сверху посыпать натёртым сыром.

На сыр распределить майонез.

Поставить в духовку на один час. Темп. 180` Ставьте ближе к низу, так как корочка может зарумяниться раньше времени и начнёт гореть. Лучше, по прошествии часа, подержать мясо ещё, если корочки нет.

Приятного аппетита!