Не забудьте о таких важных моментах , так программное обеспечение. На первый взгляд кажется это неважным, но система управления ресторана или кафе - это первично, потом будете недостачи считать))) Я вот здесь приобрел http://www.averstech.ru/ - не нарадуюсь, тотальный контроль)