http://ecook.com.ua/nachinki/krem-zefir

Время приготовления: 30 мин

сахарный песок - 90мл (6ст.л.)
повидло или варенье - 60мл (4ст.л.)
желатин - 10мл (2ч.л.)
вода - 125 мл (1/2стакана)
яичные белки - 6

Готовим крем зефир:Желатин замачивать в течение 1 часа. Если это желатин быстрого приготовления, следуйте инструкции, уменьшив количество воды в 2 раза.Фруктовую массу вместе с набухшими желтками нужно варить 10—15 минут и, не охлаждая, влить тонкой струей во взбитые яичные белки. Добавить предварительно растворенный и процеженный
желатин и пищевой краситель (по желанию) и все слегка перемешать.Этот крем следует быстро разделать, так как при остывании он становится студенистообразным.Крем зефир готов.