Нежнейшие, сочные рыбные тефтели из трески прекрасно подойдут для детского, диетического питания или просто для вкусного обеда или ужина. В состав фарша не входит яйцо, но несмотря на это тефтели прекрасно держат форму и намного нежнее, а булку я заменила отварным рисом, что делает их ещё более полезными. Чтобы повысить их витаминную ценность, можно добавить разных овощей - морковь, брокколи, цветную капусту и т.д., а также подобрать специи по вкусу. У меня самый простой - диетический вариант.

Для приготовления рыбных тефтелей понадобится:

филе трески - 200 г;

рис отварной - 100 г;

лук - 1 шт.;

сыр - 30 г;

соль.

Филе трески хорошо вымыть, обсушить, положить в измельчитель, добавить рис, мелко порезанный лук, соль.

Все пробить до фаршеобразного состояния.

Затем фарш мокрыми руками разделить на одинаковые части, сформировать тефтели.

Сыр натереть на мелкой терке, обвалять в нем тефтели.

Выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом, влить немного воды, так чтобы закрывала дно, закрыть крышкой или фольгой.

Запекать рыбные тефтели в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.

Готовые тефтели из трески подавать с любым гарниром, предпочтительнее - овощным.

Приятного аппетита!

Источник

КЕЙТАС