Да не то, чтобы сразу.. хотя и получше оно, попослушнее.. у меня-то месяца два в холодилке пролежало.. и не согрела до конца. Надо было дать полежать, а потом подмесить мукой.
Мука, кстати, любая. А соль в это раз взяла мелкую - тесто более однородное получилось, менее ломкое.
Я сама-то всего несколько раз тестом занималась. Просто однажды в детсад попросили булок наделать для "магазина" - хош-не хош - пришлось учиться))