Покупаем крупную охлажденную куриную грудку. Мне прямо в маркете её разрезали на 4 части, сначала на 2 половины, а потом эти половины вдоль на 2 части. Затем отбили. Очень удобно)

Шаг 3

Брокколи моем, разбираем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде 5 минут.
 

Сыр натираем на крупной терке.
 

Брокколи откидываем на дуршлаг.
 

Мелко режем.
 

Добавляем сливочное масло маленькими кусочками и сливки, перемешиваем.
 

Глиняные тарелки смазываем оливковым маслом и выкладываем грудку плотными волокнами вниз, т.е. кусочки с верхней ее части, чтобы начинка никуда не "убежала". Посыпаем сыром, затем выкладываем брокколи, приминая пальцами, и снова посыпаем сыром. Немного сыра оставляем, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем.
 

Накрываем начинку вторыми половинками и отправляем в духовку. Включаем на 200С и занимаемся своими делами полчаса.
 

Через полчаса достаем тарелки, поливаем курицу образовавшимся соусом, посыпаем сыром с чесноком и снова отправляем в духовку до образования румяной корочки.
 

Вот такая красота и вкуснота получилась! Приятного аппетита!)