Итак, моя вариация: 
1 курица 
0,5-0,75 л кефира 
соль, приправы для курицы 
Курицу промыть, разрубить на порционные куски 

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы 

Я брала «Приправу к курице с орегано и перцем» от «Santa Maria» 

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, у меня получилось, что она мариновалась почти 8 часов  (сделала с утра заготовку, а после работы запекала) 

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом 

и запечь при 180*С около часа до румяной корочки 

Приятного аппетита!