Берем 2 средних баклажана, или один большуший. 2-3 луковицы большие, 500 гр. мясного говяжьего фарша, разную зелень по-немногу, чеснок, 2-3 помидорки,сыр, растительное масло.
От баклажана (ов) в самой широкой части нарезаем кружочки, которые бы после обжарки их в масле покрыли тот лоток, в котором вы будете подавать это блюдо на стол. Кружочки не толстые, где-нибудь 3-5 мм шириной.
В глубоком сотейнике на разогрезом растительной масле обжариваем нарезанный лук (не слишком мелко) с фаршем, потом добавляем туда же нарезанные пластинками остальны баклажаны (достаточно мелко, не кубиками), потом тоже нарезанные пластинками, достаточно крупно помидорки, зелень и 3-4 зубка чеснока.
Пока всё это готовится, тушится-жарится - натрите сыр на крупной тёрке.
Потом выложите всю массу в жаропрочный лоток (или эмалированный, у кого что есть..), разровняйте, уложите сверху обжаренные кружочки баклажанов и засыпьте всё тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку минуток на 5-7 - и всё готово!
Да, конечно, в процессе готовки посолите по вкусу...

Julie_из_Москвы
В колонках играет: NN04 04

LI 3.9.25