О, это, действительно должно быть очень вкусно и каллорийно... :)
А можно упростить и готовить по будням, если в отварно таким же способом рис крупно (КРУПНО) накрошить те же яйца, сваренные вкрутую, и свежие помидоры - тоже КРУПНО. А вот лук - меленько.
и заправить не майонезом, а растительным маслом. Лучше оливоквым или репсовым.
Можно заправить специями по вкусу и добавить укроп на любителя.
Очень вкусно, быстро, сытно...