Для приготовления блюда нам нужно: куриное филе, соль, перец, специя хмели-сунели, растительное масло и баклажаны.

Куриное филе вымыть. Нарезать на небольшие кубики.

К мясу добавить хмели-сунели и чёрный молотый перец по вкусу. Соль не добавляем.

Баклажаны очистить от шкурки. Нарезать брусочками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажаны и тушите их без крышки 5 минут. Помешивайте.

Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите без крышки, помешивая около 10 минут.

Добавьте соль. Перемешайте. Тушите под крышкой на среднем огне ещё 10 минут.

Готово. У готового блюда будет вот такой вид. Баклажаны превратятся в соус, а мясо курицы протушится полностью и будет готовым. Подайте к столу. При подаче украсить зелёным луком, другой зеленью или кунжутом (по желанию).

курица в баклажановом соусе