Ингредиенты:

700 г. телячьей печени
2 луковицы
2 крупных кислых яблока
мука для панировки, растительное масло

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками (толщиной где-то в сантиметр). Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, недолго, чтобы яблоки не "расползлись". При жарке яблоки можно слегка посыпать сахаром — для карамелизации. Выкладываем на тарелку.
2. Лук нарезаем кольцами и обжариваем до золотистого цвета в том же масле, в котором жарились яблоки. Выкладываем и отставляем в сторону.
3. Подготавливаем печень: удаляем пленки и сухожилия. Нарезаем небольшими кусочками и обваливаем в муке.
4. Обжариваем печень все в том же масле, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы серединка оставалась мягкой и розоватой. Солим по вкусу. Выкладываем на тарелку печень, сверху — яблоки и кольца лука.
В русскоязычных рецептах часто предлагается обжаривать сначала печень, а потом, в этом масле, яблоки и лук для "пропитывания ароматами". В немецких же рецептах, наоборот, подчеркивают, что так делать нельзя: пропадет весь контраст вкусов печень-яблоко-лук, а само блюдо будет выглядеть как неаппетитная каша. 
5. В качестве гарнира традиционно подается картофельное пюре или кислая капуста, но можно ограничиться и легким овощным салатом  А если поджарить побольше яблок, они вполне могут заменить полноценный гарнир.

источник

Ингредиенты: 

Апельсин – 1 шт. 
Сыр твердых сортов – 115 г 
Куриный окорочок копченый 
Морковка по-корейски— 220 г 
Вареные куриные яйца — 4 шт. 
Соль морская - по вкусу
Натуральный майонез 
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Оливки без косточек - по вкусу

Приготовление: 

Апельсины почистить и нарезать дольки кубиками. Сыр протереть на терке. Копченый окорочок нарезать тонкими ломтиками. Яйца мелко нарубить. Салат уложить слоями, каждый из которых промазать майонезом. 
Слои выложить в следующем порядке: 1 – курица, 2 – морковка по-корейски, 3 – апельсин, 4 – сыр. 
Блюдо украсить веточками укропа и декорировать оливками и дольками апельсина.

Приятного аппетита!


 

источник

Нежные куриные грудки в густом томатном соусе с ароматом чесночка, смеси провансальских трав. И этот рецепт то лишь намек на то, что можно приготовить за несколько минут. Летом замените консервированные томаты на свежие и получите легкий соус можно до последней капли вымакивать кусочком багета. Добавьте свежий перец, баклажан и цуккини и вот уже те же кусочки мяса на овощной подушке. Вместо смеси провансальских трав добавьте щедрую порцию петрушки, несколько веточек тимьяна или розмарина и в кухне будут витать другие запахи. Посыпьте еще горячие куриные грудки тертым сыром и получите обольстительную корочку, которая аппетитно тянется за вилкой. Не переставайте экспериментировать, ведь благодарные улыбки родных всегда стократ вознаградят Ваши старания. Приятного аппетита!

Такая тушенная курица с овощами, грибами вешенками и фунчозой, приправленная чесночком, имбирём и соевым соусом - будет отличным основным блюдом к ужину.

Куриные голени, приготовленные по данному рецепту, получаются очень сочные и ароматные, но главное – они выглядят ну точь-в-точь, как копченые, а все за счет маринада – крепкой чайной заварки с добавлением специй. По вкусу они тоже немного напоминают копченые.

Наткнулась на этот рецепт при переводе очередного иностранного журнала по кулинарии. Меня поразила простота приготовления, необычность сочетания вкусов. Представила,  как эти продукты могут сочетаться по вкусу и поняла, что такой салат нужно немедленно приготовить, чтобы понять – правильно ли я оценила рецепт просто по описанию. На столько ли он фантастический, как я себе его представила.
Салат, реально, необыкновенный – хрустящий салат, приятный кисло-сладкий вкус киви и нежная рыба – совершенно непривычное и свежее сочетание вкусов и текстур. Сначала эти сочетания вкусов непривычны, потом, каждый компонент раскрывается,  и композиция вкусов завораживает.

Очень рекомендую Вам приготовить этот салат. Получится – Восхитительно!

Вот и дождались мы первых теплых дней, через несколько дней наступит май, праздники,время для пикников. Самое время организовать поездку на природу с друзьями, посидеть у костра с шампуром сочного шашлычка. Сегодня я расскажу, как правильно замариновать шашлык. Мясо, приготовленное на природе, это хорошо, но и от рыбы навряд ли кто откажется, а потому будут конкретные рецепты и тонкости маринования. 

Вам останется только закупить продукты, взять с собой шампуры или решетку, и скорее на природу! Кстати, в последнее время россияне используют для приготовления на открытом огне не только мясо, и рыбу, но и овощи, многим понравились решетки, они бывают стационарными и переносными, выбор их достаточно велик.

Ингредиенты: 

750 г шампиньонов 
400 г крабовых палочек 
5 крутых яиц 
4 свежих огурца 
майонез или йогурт
зелень петрушки 
1-2 шт. репчатого лука 

Приготовление: 

1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками 
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку 
3. Заправить майонезом или йогуртом 


 

источник

Безумно простой и быстрый! Буквально, тает во рту. Очень спасает, если гости уже на пороге. Делаю его очень-очень часто. Он исчезает со стола мгновенно. Особенно если разрезать его на небольшие кусочки 


Нам потребуется:
100 гр. размягченного масла
80 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
1,5 ч. л. разрыхлителя
200 гр. муки
100 гр. чернослива
50 гр. шоколада

Для крема:
200 мл сметаны
100 гр. сахара

квадратная форма для выпечки 20Х20 см

Готовим:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Масло растираем с сахаром.
2. Добавляем яйца, перемешиваем.
3. Добавляем молоко, перемешиваем.
4. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем не очень густое тесто.
5. Шоколад и чернослив режем небольшими кусочками.
6. Добавляем шоколад и чернослив в тесто.
7. Форму для выпечки покрываем бумагой для выпечки.
8. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем пирог при 180 градусах около 30 минут (до румяного цвета).
9. Сметану взбиваем с сахаром до растворения сахара.
10. Горячий пирог заливаем сметанным кремом. Даем остыть. А потом по желанию разрезаем пирог на небольшие квадратики.
Приятного чаепития!

источник

Обеды для похудения