Ñâåæèå îãóðöû (è íå òîëüêî) íà çèìó
Äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ïîäõîäÿò íå òîëüêî îãóðöû,
à è ïîìèäîðû, ÿáëîêè, ïåðñèêè, àáðèêîñû, ñëèâû
Îò àâòîðà: - Âûáèðàåì êðåïêèå áåç ìàëåéøåé ïîð÷è ïëîäû. Ìîåì, äà¸ì ñòå÷ü âîäå. Íè â êîåì ñëó÷àå íå çàìà÷èâàåì äàæå íà ÷óòü-÷óòü! Îãóðöû äîëæíû õîðîøî ïðîñîõíóòü íà ñòîëå íà ÷èñòîì ïîëîòåíöå. È ëó÷øå íåäîìûòü, ÷åì ïåðåìûòü!
Íàðâàëà îãóð÷èêîâ. Ãðÿçíûå ïîñëå äîæäÿ ïðèøëîñü îáìûòü. À òàê âîîáùå ïðîñòî ïðîòèðàþ ñóõîé òðÿïî÷êîé - è â áàíêó. ×òîá êîíäåíñàò âíóòðè íå ñîáèðàëñÿ. Ïîìîåòå ïîòîì, êîãäà îòêðîåòå áàíî÷êó, òàê ëó÷øå õðàíÿòñÿ. Èòàê, ñìîòðèòå: ïîìûëà è ðàçëîæèëà ñóøèòüñÿ íà ñîëíûøêå.
Çàòåì óêëàäûâàåì èõ â ÷èñòóþ ñòåðèëèçîâàííóþ ñóõóþ áàíêó àêêóðàòíî, íå íàáèâàÿ äîâåðõó. Òåïåðü ïîíàäîáèòñÿ ñâå÷à, ëþáàÿ, íî íåàðîìàòèçèðîâàííàÿ. ß îáû÷íî áåðó öåðêîâíóþ è ðàçðåçàþ å¸ íà 2 ÷àñòè èëè ìàëåíüêèå êðóãëåíüêèå ïàðàôèíîâûå ñâå÷êè, â îáùåì êàêèå åñòü. Ïàðàôèíîâûå ëó÷øå ãîðÿò. Óñòàíàâëèâàåì å¸ â áàíêó íà îâîùè è çàæèãàåì. Ñâå÷êà äîëæíà ïîãîðåòü ìèíóò 8-10 â áàíêå áåç êðûøêè, ÷òîá êèñëîðîä, âíèçó áàíêè âûãîðåë è ïîäíÿëñÿ íàâåðõ.
Çàëîæèëà â áàíî÷êè, ïîñòàâèëà è çàæãëà ñâå÷êó:
Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè çàêðûâàåì áàíêó êðûøêîé è çàêàòûâàåì.
×åðåç 10 ìèíóò àêêóðàòíåíüêî íàêðûëà êðûøêîé è çàêàòàëà, ñâå÷à ãîðèò! ×åðåç 20 ñåêóíä ñâå÷à ïîòóõëà - âñ¸ - ìîæíî ñïóñêàòü â ïîãðåá!
Ñàìîå ãëàâíîå è ñëîæíîå - çàêóïîðèòü áàíêó òàê, ÷òîá ñâå÷à íå ïîòóõëà, îíà äîëæíà ãîðåòü ïðè çàêóïîðåííîé êðûøêå. Ñâå÷à ïîòóõíåò ñàìà, êîãäà â áàíêå âûãîðèò êèñëîðîä. Ãîðèò îíà ñåêóíä 20-30. Äåëàåòñÿ âñ¸ áûñòðî è ïðîñòî, ãëàâíîå ïðèíîðîâèòüñÿ.
Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. ß õðàíþ â ïîãðåáå, íàñ÷¸ò àíòðåñîëåé íå çíàþ, íî ïîïðîáîâàòü ìîæíî. Îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ êàê ñâåæåñîðâàííûå, à íå òðàâà çèìíÿÿ ìàãàçèííàÿ. Ñòîÿò äîëãî, íî ó íàñ äîñòàèâàëè òîëüêî äî ðîæäåñòâà - ìû èõ ñúåäàëè.