Дизайн интерьера гостиных комнат |
|
Папарделле с белыми грибами |
Алексей Онегин:
В эти выходные удалось выбраться в лес, за грибами, и среди прочего попалось несколько крепышей-боровиков. Тут уж я ни минуты не колебался, что из них приготовить: разумеется, пасту, ведь паста с белыми грибами – одна из самых вкусных вещей, которые существуют на свете. Часто в грибной соус к пасте добавляют сливки – например, пасту тальятелле с лисичками я готовил именно так – но со свежими белыми грибами это ни к чему, ведь их благородный, тонкий вкус великолепен сам по себе. Мы лишь слегка подчеркнем его, ароматизировав масло чесноком в начале и добавив немного петрушки в самом конце.
2 порции
200 г. папарделле (или другой широкой пасты)
200 г. белых грибов
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
50 г. сливочного масла
150 мл. белого вина
несколько веточек петрушки
2 ст.л. тертого пармезана
соль
черный перец
Очистите грибы от земли, листьев и веточек, при необходимости оботрите чуть влажной салфеткой, но вообще мочить свежие грибы нужно как можно меньше. Нарежьте белые грибы ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра и пока отложите в сторону. Раздавите пару зубчиков чеснока плоской стороной ножа. Нагрейте оливковое масло в сковороде, и добавьте чеснок – пусть он обжарится со всех сторон, отдаст весь свой аромат маслу, после чего его можно достать и выбросить. Добавьте на сковороду сливочное масло, и когда оно растопится – кладите грибы. Приправьте солью и перцем и, периодически помешивая, обжаривайте грибы на среднем огне около 10 минут. Увеличьте огонь, влейте вино, и как следует его выпарьте – на дне сковороды должно остаться лишь несколько столовых ложек густой, ароматной жидкости.
|
Платье - модель журнала Mani Di Fata №2011_05 |
|
Бернард Шоу. Пигмалион. (Радиоспектакль.) |
|
Страчателла |
Нежный суп из яиц и манной крупы.
|
Свитер с косами |
|
эта маска домашнего приготовления буквально "стирает" морщины |
|
не самый диетический, но такой вкусный пирог "Сырное суфле" |
|
Еврейский кекс |
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 2 стакана
сода - 1 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сметана - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
измельченные грецкие орехи - 120 г
сахарная пудра - 1/2 стакана
молотая корица - 2 ч. л.
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
|
Время Вермута и Зонтов... |
Я пью эту осень, зачем-то пытаясь мешать
Кофейную гущу на дне полувыпитых суток,
Под крики в тепло от зимы улетающих уток
И шорох листвы, остающейся здесь умирать...
И слезы в глазах... кто-то снова сжигает мосты,
Уверенный в том, что дорога обратно закрыта,
Хрустальная туфелька счастья случайно разбита
И тыква не станет каретой, как былью – мечты...
Я пью этот холод сезона ненужных разлук,
И губы горчат ощущением новой потери -
Проигранной ролью в короткой, но яркой афере
С Хранителем Времени... Лед остывающих рук
Пытаюсь согреть обещаньем чужого тепла
И робкой надеждой на то, что не встану у края.
Я пью эту осень, в кофейную гущу мешая
Надежду и пепел мостов, догоревших дотла...
|
Карп в ореховом соусе |
|
КЛАССИКА ВЫСОКОЙ КУХНИ мясо по-бургундски |
Ну так вот, мясо по-бургундски. Все очень просто на первый взгляд - до аскетизма: мясо, лук, грибы, морковь и красное вино. Просто мясо должно быть свежим и хорошей мякотью (мне досталась телячья лопатка), грибы я взяла замороженные, но белые, если нет замороженных собственноручно - лучше свежие шампиньоны. Мороженные магазинные не рекомендую - много песка. Лук и морковь выбираются самые крепкие и свежие на вид. Лука должно быть два вида. Репчатый и мелкий шалот - это маленькие удлиненные луковки, которые достаточно нудно чистить, но из песни слов, (то есть из мяса по-бургундски - шалота) не выкинуть.
И вино, конечно. Классика жанра - использовать для готовки такое же вино, как вы собираетесь с этим блюдом пить. На самом деле вино должно быть просто хорошим. С одной стороны, это тот самый случай когда ради такого ужина имеет смысл заехать в Ашан или любой оптовый магазин и по демпинговой цене приобрести большую, на три или четыре литра бутыль бургундского Paul Masson. Идеальный вариант, проверено. Но ничуть не хуже идет к мясу менее дорогое вино. У меня это обычно македонский "Вранац" .
В литре этого вина нужно мясо, нарезанное на куски размером с кулак ребенка, и замариновать. На ночь, или хотя бы на несколько часов. Соотношение (чтобы было понятно) литр на 1,5 кг. Если мяса меньше, делайте поправки по количеству вина сами
|
Пирог "Персиковое наслаждение" |
|
Все мы немного аргентинцы |
Афиша спектакля «Креольский суд» в старинном театре «Олимпо» в Буэнос-Айресе вызвала ажиотаж среди вальяжной театральной аристократии. Изображение обнимающейся пары, где наряд женщины выдавал ее принадлежность к заведению отнюдь не высшего света, дало повод для разговоров в салонах еще за неделю до премьеры.
И вот 29 сентября 1897 года театр «Олимп» взорвался от аплодисментов. В нескольких сценах вполне обычного, скучноватого спектакля, мужчина и женщина, обнявшись, танцевали чувственный танец. В глубоком для пуритански настроенного высшего света Буэнос-Айреса разрезе на юбке танцовщицы, почтенная публика могла увидеть то и дело мелькающую прелестную ножку в сетчатом чулке на высоком блестящем каблуке.
Спектакль забылся очень быстро, но танец уже через несколько дней танцевали не только в салонах, но даже на улицах. Так 29 сентября 1897 года родилось танго, аргентинское танго…
|
Шикарное белое мини-платье с бахромой по линии воротника вязаное спицами |
Такое платье, сделает Вас похожей на Снежную Королеву, сошедшую со страниц сказок Андерсена. Такая модель прекрасно подойдет обладательницам изящных фигурок, ну а ее кристально-белый цвет всегда в моде, сезон 2013 года не исключение.
|
"апельсиновые" ЦУКАТЫ из ТЫКВЫ - вкусно и конфетозаменяемо |
|
Жакет с короткими рукавами |
|
Печенье дачное творожное с корицей |
|
Пуловер с рельефными узорами |
|
Маффины с чеддером и беконом |
|
