Цитата сообщения missgaba Открытый пирог с ревенем

Сегодня собрала первый, небольшой урожай ревеня.
Решила впервые сделать пирог с ревенем. Получилось очень вкусно. Рекомендую.

Берем:
Ревень 300 г. (можно больше, но у меня получилось столько)

Для песочного теста:
300г муки
200г масла или маргарина
4 стол. л. сахара
1\2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо

Для заливки:
150г сметаны(20%)
2 яйца
1\2 стакана сахара

Ревень моем, чистим, режем на кусочки 2 см.
Песочное тесто разминаем руками по форме, делаем бортик 3 см. Накалываем тесто вилкой и ставим в духовку на 7-10 мин. Когда тесто чуть подпечется, вынимаем форму. Засыпаем ревень, заливаем сметанной заливкой. Снова ставим в духовку на 30 мин при тем-ре 180 градусов С.
Вынимаем, когда заливка схватится и немного подрумянится.
Пирог лучше есть остывшим. Он легкий и вкусный.
Приятного аппетита.
Кстати, так можно делать пироги с любыми ягодами - клубникой, черникой и т.п.