Булочки с колбасой - супер-оригинальная идея формовки!

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 19:31 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки с колбасой - супер-оригинальная идея формовки!

Красивая и вкусная выпечка . Необычные булочки с колбасой не только доставят эстетическое удовольствие, но и доставят вкусовое наслаждение.
Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я опять нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

Мука (в тесто) — 320 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в тесто) — 30 г
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
Молоко (в тесто) — 150 мл
Яйцо (в тесто - 0,5 шт; для смазывания выпечки - 0,5 шт) — 1 шт
Колбаса (или ветчина в нарезку, в начинку ) — 12 ломт.
Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 2 ч. л.

В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Тесто можно замесить и без помощи хлебопечки, обычным способом.
Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.
Тесто уминаю, перекладываю на рабочий стол, делю на 18 равных частей - примерно по 30 грамм.
Формую из кусочков теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 5.
Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром чуть больше, чем колбаса. Кладу на тесто колбасу.
Другой кусочек теста опять раскатываю в круг, накрываю им колбасу.
Снова кладу на тесто кружок колбасы.
Сверху еще один кружок теста.
Острым ножом делаю надрезы, как на фото.

Теперь формую булочку. Нижний первый (слева направо) отрезок подворачиваю под следующий.

Верхний средний отрезок завожу на первый.

Верхний последний отрезок завожу на средний.

Последний нижний отрезок прячу под булочку.

Аккуратно перекладываю заготовки на смазанный растительным маслом противень.
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Выпекаю булочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут (до золотистого цвета).
povarenok.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/puh-68/post303603321/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ - СЃСѓРїРµСЂ-РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ РёРґРµСЏ С„РѕСЂРјРѕРІРєРё!</a><br/>Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ - СЃСѓРїРµСЂ-РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ РёРґРµСЏ С„РѕСЂРјРѕРІРєРё!

РљСЂР°СЃРёРІР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° . РќРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ СЌСЃС‚РµС‚РёС‡РµСЃРєРѕРµ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµ, РЅРѕ Рё РґРѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ РІРєСѓСЃРѕРІРѕРµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ.
 РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РІС‹РїРµС‡РєРё РёР· РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅСѓСЋ РёРґРµСЋ С„РѕСЂРјРѕРІРєРё СЏ РѕРїСЏС‚СЊ РЅР°С€Р»Р° РЅР° СЏРїРѕРЅСЃРєРѕРј РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРј СЃР°Р№С‚Рµ. РќР°С‡РёРЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёС‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.

РњСѓРєР° (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 320 Рі 
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Рµ, РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 1 С‡. Р». 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 30 Рі 
РЎРѕР»СЊ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 1 С‡. Р». 
РЎР°С…Р°СЂ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 1 СЃС‚. Р». 
РњРѕР»РѕРєРѕ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 150 РјР» 
РЇР№С†Рѕ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ - 0,5... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/puh-68/post303603321/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Булочки с колбасой - супер-оригинальная идея формовки!