• молоко — 250 мл
• сухие дрожжи — 11 г
• яйцо — 1 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• сливочное масло — 50 г
• сахар — 2,5 ст. ложки
• соль — 1/2 ч. ложки
• ванильный сахар — по вкусу
• мука — 600 г
• для глазок горошек чёрного перца или изюм — по вкусу
• яичный желток — для смазывания

В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и 2-3 ст.л муки. Оставить на 10-15 минут в тёплом месте.

Затем добавить яйцо сливочное и растительное масло, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Миску смазать растительным маслом, положить туда тесто, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 9-10 равных частей.

Раскатать часть теста в виде овала,

сформировать с одной стороны голову и клюв,

а с другую сторону разрезать на 6 полосок.

Три полоски загнуть на верх,таким образом формируя крыло. С помощью чёрного перца или изюма сделать глазки.

Противень застелить пергаментной бумагой,выложить птичек и смазать взбитым желтком, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые булочки подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Источник