Здравствуйте, уважаемые читатели «Кулинария. Рецепты приготовления»!

Сегодня я хочу поведать о том, как приготовить картофельную запеканку. Уверен, что не найдется ни одной хозяйки, не знающей, как это сделать.

И все же мир кулинарных рецептов настолько разнообразен и многолик, что любое блюдо можно приготовить в нескольких вариантах и каждое из блюд, имеющих одно название, будет уникально.

Вот и сегодняшний рецепт запеканки из картофельного пюре, возможно, кому-то окажется полезным и интересным.

Как приготовить картофельную запеканку

Для приготовления картофельной запеканки нам понадобится:

- картофель, 1.5 кг

- репчатый лук, 1 головка

- сладкий перец, 1 шт.

- морковь, 4-5 шт.

- куриное яйцо, 3 шт.

- сосиски, 3-4 шт.

- сливочное масло, 150 г

- растительное масло

- зелень укропа и лука

- по вкусу перец, соль

Вкратце приготовление картофельной запеканки будет выглядеть так: готовим картофельное пюре, затем – начинку из лука, перца, моркови и сосисок, укладываем на противень и запекаем.

Теперь все по-порядку. В кастрюлю с водой укладываем очищенный и промытый картофель, добавляем соль по вкусу и варим до готовности.

Тем временем можно заняться  нарезкой овощей. Мелко шинкуем лук, зелень. Перец нарезаем соломкой, как на салат. Морковь пропускаем через терку. Ссосисок снимаем оболочку.

И нарезаем тонкими пластинками.

Теперь пассеруем овощи. В разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и высыпаем лук. Пассероваться лук будет минут 5-7, пока не станет прозрачным. Затем добавляем морковь, 50 г сливочного масла и сладкий перец. Все вместе пассеруем еще 5-7 минут. Соль по вкусу.

Пока мы готовили начинку, картошка наверняка уже сварилась. Приступаем кприготовлению пюре. Сливаем воду из кастрюли с картошкой, добавляем остаток сливочного масла (100г) и начинаем толочь.

Картошка и нас горячая, поэтому масло «разойдется» быстро. Продолжаем толочь, подсыпав измельченную зелень и два яйца.

Пробуем на соль, при необходимости, подсаливаем, добавляем молотый перец по вкусу. Доводим пюре до готовности, не оставляя комков.

Теперь для запеканки из картофельного пюре все готово, можно укладывать на противень. Пюре делим на две равные части и дну из них равномерно распределяем по всему противню.

Затем «укладываем» овощную начинку.

И еще один слой – нарезанные сосиски – равномерно укладываем поверх овощей

И накрываем «крышей» – оставшимся пюре.

Равномерно по всей площади

Отправляем противень в предварительно разогретую духовку. Запекать будем при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.

Но на этом еще не все. Минут за 10 до готовности нам необходимо извлечь противень из духовки. Для чего? Если Вы помните, у нас осталось еще не использованным одно яйцо. Хорошенько его взболтаем и смажем поверхность будущей вкуснятины.

Отправляем противень обратно в духовку и ждем окончательного приготовления картофельной запеканки.

Ну вот и все, в вопросе о том, как приготовить картофельную запеканку, можно ставить точку.

Добавлю лишь, что это только один из многочисленных способов приготовления картофельной запеканки, начинка может быть совершенно разнообразной, нужно «включить» фантазию и внимать своим вкусам.

А на  десерт сегодня интересное видео:  Сёстры по фамилии Росс поют песню и вроде ничего выдающегося не показывают. Но после первой минуты  начинают творить настоящие чудеса!

На этом все, всего Вам доброго и удачи!

PS: Рекомендую подписаться на обновления блога чтобы получать свежие рецепты прямо на эл. почту. С уважением Ильдар Каримов.