Предлагаю рецепт огурчиков без закатки в банки. Похрустеть можно и сейчас под хорошее дружественное застолье!

2 головки репчатого лука

1800 г свежих огурцов

2 пучка укропа

2 столовые ложки семян горчицы

4 чайные ложки перца белого горошком

3 стакана яблочного уксуса

2 стакана воды

2 стакана сахара

6 столовых ложек крупной соли

4 чайн. л. семян укропа

Разложим тонко нарезанный лучок по четырем литровым банкам. Порежем огурцы кружочками и разложим их по банкам. Сверху выложим укроп. В ступке растолчем семена белого перца и горчицы и поместим их в небольшую кастрюльку. Добавим уксус, воду, соль, сахар и семена укропа. Доведем до кипения на умеренном огне и перемешаем до растворения сахара.

Разольем маринад по баночкам и оставим, не закрывая, на сутки. Затем плотно закроем крышкой и поставим в холодильник.

Вкусные хрустящие огурчики можно хрумкать уже сейчас!