|
Êðîøêà-êàðòîøêà ïî-äîìàøíåìó

Ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ îäîìàøíåííûì ðåöåïòîì êðîøêè-êàðòîøêè.
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 7 øòóêè
×åñíîê — 2-3 çóá÷èêà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 100 ã
Ñìåòàíà 15% — 250 ìë
ìÿñíîé íàïîëíèòåëü ïî æåëàíèþ, ÿ áðàëà 2 êîï÷åíûå ñàðäåëüêè, òàê æå ìîæíî êîëáàñêó, áåêîí, è ò.ä.
ïëàâëåíûé ñûðîê — 2 øò
Ëóê – 1 øò (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà è æåëàíèÿ)
Óêðîï — ïî âêóñó
Ëóê çåëåíûé — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé — ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °C. Âûìîéòå è îáñóøèòå êàðòîøêó.
2. Íàòðèòå êàæäóþ êàðòîôåëèíó íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà è
ñîëè è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 1-1,5 ÷àñà, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà. Ñîëü
çàáåðåò ÷àñòü âëàãè èç êîæóðû, ÷òî òîæå ïîìîæåò òàê íåîáõîäèìîé íàì
êîðî÷êå ñòàòü çîëîòèñòîé è àïïåòèòíîé.

3. Ïîêà ìû çàáûëè ïðî êàðòîøêó, ãîòîâèì íà÷èíêó. Ðåæåì ìåëêîé ñîëîìêîé
ìÿñíîé íàïîëíèòåëü è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäêå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, îáæàðèâàåì âñå âìåñòå ïðèìåðíî ìèíóò 5,
ïîêà ëóê íå ñòàíåò ïðîçðà÷íûì. Ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó è ñìåøèâàåì ñ
ïîòåðòûì ïëàâëåíûì ñûðêîì ( ñûðîê ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî çàìîðîçèòü, òîãäà
îí áóäåò òåðåòüñÿ, à íå ðàçìàçûâàòüñÿ ïî òåðêå).

4. Äîñòàåì êàðòîøêó, äàåì îñòûòü åå è ðåæåì ïîïîëàì. Ëîæêîé (ÿ áðàëà
äåñåðòíóþ, òàê êàê ÷àéíàÿ ìàëîâàòà, à ñòîëîâàÿ ìîæåò ïîâðåäèòü «ëîäî÷êè
êàðòîøêè»), ñòàðàÿñü íå ïîâðåäèòü êîæóðó, ëîæêîé âûñêðåñòè ìÿêîòü â òó
æå ìèñêó, ãäå ó íàñ íà÷èíêà. Âñå ïåðåìåøèâàåì, áîëüøèå êóñî÷êè êàðòîøêè
ïîìíåì âèëêîé. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâëÿòü ðàçëè÷íûå îâîùè6 ïîìèäîðû,
ïåðåö, ìîðêîâü…. Êîìó êàê íðàâèòñÿ.
5. Íà÷èíèòå çîëîòèñòûå ëàäüè èç êîæóðû èñïîëüçóÿ âñå òó æå ëîæêó è
îòïðàâëÿéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ôëîòèëèþ ïðÿìûì êóðñîì îáðàòíî â äóõîâêó ìèíóò
íà 10 äî îáðàçîâàíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè.

6. Ïîêà íàø «ôëîò» äîõîäèò, ãîòîâèì ñîóñ. Ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ çåëåíüþ è ÷åñíîêîì, âñå ïðîñòî.

7. Äîñòàåì êàðòîøêó èç äóõîâêè, ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëî÷êàì è ïîëèâàåì ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!!
Èñòî÷íèê
 |
|