Свадьба — один из самых важных дней наших жизней, и все мы хотим, чтобы день был прекрасен не только на фотографиях но и в  наших воспоминаниях. В планировании любой свадьбы первой вещью, является местоположение. Если многочисленные захватывающе дух красивые места, Моря, Дворцы, и т.д. Давайте взглянем на десять мест, которые могли бы сделать  Ваши мечты реальными.

Ле Шато d’Esclimont, Франция

Что могло быть более романтичным и красивым чем жениться в замке в самой романтичной стране мира? Le Château d’Esclimont расположенный около города любви, Париж — прекрасное место для свадьбы Вашей мечты. Этот замок  было местом жительства семьи Ла Рошефуколя и является одним из самых красивых мест, для свадьбы . Ваши гости ловят рыбу, гуляют по аллеям, ездят на лошадях и испытывают удивительно чувство.

Маврикий, Индийский океан

 
Если Вы мечтаете о свадьбе на берегу океана, то этот вариант для Вас.Эти красивые острова предлагают Вам красивые, удивительные берега с белым песком, коралловые рифы и прозрачными морскими лагунами.

Гостиница Cathedral Peak, Drakensberg, Южная Африка

Ели Вы представляете свою свадьбу в горах, то это место для Вас. Эти места предлагают живописные горы, теплое гостеприимство, красивые сады, странный камень и часовню соломы и воспоминания, которые остались бы в течение целой жизни.

Дворец Taj, Озеро Pichola, Раджастхан, Индия

Когда-нибудь мечтали о королевской свадьбе среди  дворцов?  Дворец Taj — внушительно красивая белая мраморная структура, которая, кажется, плавает в открытом море. Дворец, окруженный водой, самый красивый и романтичный отель в мире

Бермуды 
Чистота, которая редко находится в любой другой части мира с розовыми берегами песка. Бермуды — прекрасное свадебное место, это  розовые берега, коралловые рифы и пышный сад, и все это для Вашей свадьбы.

Мауи, Гаваи 
Гаваи — возможно это Ваша мечта, и самое лучшее место для свадьбы. На этом острове более тихие берега для Вашей свадьбы это идеальный вариант, в то время как более живописная западная сторона переполнена туристами.

Свадьба в Праге, Чехия
Последнее время все большую популярность среди молодоженов приобретает Прага, как место с удивительной архитектурой, традициями и историей. Свадьба в Праге запомниться надолго, и послужит отличным началом совместной семейной жизни

Центральный Парк, Нью-Йорк

Прямо в сердце Манхэттана, Центральный парк предлагает красивую свадьбу в саду, возле озера. Если Вы не мечтаете о берегах, замках или свадьбой в дворце, Центральный Парк — первое, что может прийти на ум. Воздух в этих местах    настолько романтичен, что это могло легко сделать Вашу свадьбу незабываемой.

Выбор за Вами)

CHANEL ДОМ РОСКОШИ

 

История

1883 Габриэль Шанель родилась 19 августа в Сомюре
1895-1903 Сиротский приют в Обазине
1910 Открытие ее первого шляпного бутика “Мода Шанель” на Рю Камбон 21 в Париже.
1913 В Довиле открывается первый «Модный» бутик ШАНЕЛЬ

  

1921 Запуск  в производство духов CHANEL N°5, созданных Эрнестом Бо. Габриэль Шанель поселяется на Рю Камбон 31.
1924 Создание компании по производству духов ШАНЕЛЬ. Запуск линии макияжа.
1926 «Маленькое черное платье»
1928 Твидовые костюмы Мадмуазель Шанель

 

1929 Запуск линии продуктов по уходу
1932 Коко Шанель представляет свою первую коллекцию ювелирный украшений: «Bijoux de diamants» («Украшения из бриллиантов»).
1939 Объявлена война, «Дом Моды» закрыт.
1954 В 71 год Габриэль Шанель возвращается в мир моды.
1955 Костюм Шанель и стеганая сумка.

  

1957 Двуцветные туфли: бежевый/черные.
1971 Габриэль Шанель умирает 10 января.
1983 Карл Лагерфельд отвечает за коллекции от кутюр, прет-а-портэ и аксессуары ШАНЕЛЬ.

   

1987 Создание часов ШАНЕЛЬ, начиная с часов Première (Премьера).
1993 Создание ювелирных украшений ШАНЕЛЬ.
1997 Открытие бутика часов и ювелирных украшений на Плас Вандом 18 напротив отеля Риц.

  

2000 Запуск  “J12 ”- первой линии спортивных часов Шанель для мужчин и женщин.
2003 Часы “Шоколад”: современное прославление слияния часового дала и производства ювелирных украшений.

   

Ценности

РОСКОШЬ

“Роскошь, не противоположность нищеты, а противоположность вульгарности"   -   Габриэль Шанель

СТИЛЬ

”Я не люблю, когда со мной говорят о моде. ШАНЕЛЬ – это, прежде всего, стиль. Мода выходит из моды, стиль - никогда” - Габриэль Шанель

Мадмуазель Шанель диктовала не только манеру одежды, но и образ жизни. Ее стиль: свобода движений, комфорт, элегантность, сдержанность, простота и чистота линий.

ТВОРЧЕСТВО

Бренд Шанель должен удивлять, но, в то же время, всегда осознавать, где находятся границы провокации, чтобы не навредить своему наследию и обеспечить продолжение существования бренда без навлечения скуки.

СООТВЕТСТВИЕ

Благодаря своим творениям Шанель постоянно модернизирует свой стиль и знает, как удовлетворить потребности и желания современных женщин и эпохи, в которой они живут.

 

СОВРЕМЕННОСТЬ

Мадмуазель Шанель изменила облик женщины. Женщина должна продолжать изменяться и удивлять. Марка Шанель современна, потому что она отказывается от привычек, становящихся рутиной.

ЖЕНСТВЕННОСТЬ – ОБОЛЬЩЕНИЕ

ШАНЕЛЬ- женский мир элегантности, гармонии и изысканности, в котором женщины ставятся превыше всего.

МЕЧТА

ШАНЕЛЬ способна перенести женщин в мир красоты и  совершенства, о котором они могли только мечтать.

 

ПРЕСТИЖ

Престиж бренда старательно развивался с течением времени, и продолжает развиваться усилиями создателей и поддерживаться  всеми теми, кто представляет марку ШАНЕЛЬ.

ПРЕВОСХОДСТВО

Алхимия множества талантов, их постоянное внимание к деталям позволяет ШАНЕЛЬ достигать совершенства.

КАЧЕСТВО

Это причина существования бренда – каждый продукт с гордостью носит логотип ШАНЕЛЬ.

 

Отличительные черты

ЦВЕТОВЫЕ КОДЫ

БЕЛЫЙ

Цвет вне цвета. Цвет настоящей роскоши, абсолютной простоты и света.

“Я сказала, что черный содержит в себе все. Белый – тоже, они представляют собой абсолютную красоту и идеальную гармонию. Нарядите женщин в белое и черное на балу. И больше никого не будут замечать, кроме них.”   - Габриэль Шанель

БЕЖЕВЫЙ

Сегодня этот цвет возвращается в качестве лейтмотива в коллекциях. Мадмуазель представляла свои коллекции на Рю Камбон 31 в интерьере черного, белого и бежевого цветов.

ЗОЛОТОЙ

Синоним изобилия и богатства, золотой цвет доминирует во всех работах Мадмуазель Шанель.

КРАСНЫЙ

Больше, чем цвет, красный – это энергия. Сильная и страстная натура Мадмуазель Шанель  любила ярко красный цвет киновари.

СИМВОЛЫ

БЕСТИАРИЙ
Мадмуазель Шанель любила окружать себя символичными представителями фауны, среди них: верблюд, черепаха, олень и лягушка. 
Знак Льва, под которым она родилась, влиял на всю ее жизнь.

        

КАМЕЛИЯ
Камелия, или «роза без шипов», наделена магическими силами, она обладает свойством внушать любовь. 
Мадмуазель Шанель выпустила линию «Камелия» в 1932 г. -  году создания ее коллекции ювелирных украшений.

НУМЕРОЛОГИЯ
N°5, N°19, Рю Камбон 31, J12 – так много чисел, которые стали символами мира Шанель.

ТАЛИСМАНЫ
Четырехлистный клевер, колос пшеницы и звезда -  3 символа, постоянно фигурирующие в мире Мадмуазель Шанель. Она окружала себя всем тем, что приносит удачу.

  

СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

ЦЕПОЧКА
Хитроумная идея Мадмуазель, которая окаймляла свои жакеты тонкой цепочкой. Чтобы не терять свои сумки, она прикрепила к ним цепочку, чтобы носить через плечо. 

СТЕГАНАЯ ТКАНЬ
Вместе с Этьеном Бальсаном Шанель была частым гостем в мире скачек, находя там вдохновение для своей фирменной «стеганой ткани». В конце 1920-х она использовала этот мотив при создании подушек в своей квартире на Рю Камбон. Позднее она была использована в знаменитой сумке « 2.55 ».

ЖЕМЧУГ
Мадмуазель Шанель обожала жемчуг. Настоящий или искусственный, круглый или неправильной формы, на Византийском кресте или на вечерних туфлях – белые жемчужины олицетворяют стиль Шанель.

        

ТВИД
После встречи с герцогом Вестминстерским, Мадмуазель Шанель ввела твид в мир моды в 1928. “Твидовый костюм Шанель” обязан своему успеху ни с чем не сравнимой ткани, которая является эталоном в мире моды сегодня. 

ДЖЕРСИ
Ткань джерси использовалась в 19 веке при изготовлении мужского нижнего белья. Шанель была первой, кто использовала этот материал для создания элегантных пиджаков от кутюр.

ДЕТАЛИ
«Роскошь – это когда  внутри все так же красиво, как и снаружи». Габриэль Шанель.

        

НЕЗАВИСИМАЯ И ЧАСТНАЯ КОМПАНИЯ

1924 Деловой союз между Мадмуазель и промышленниками для создания парфюмерной  компании Шанель. 

1954 Увеличение активности в сфере моды: Создание компании Шанель.

Сегодня капитал Шанель является полностью частным и находится в руках одной семьи.

Компания не представлена на фондовой бирже.

ОБЪЕДИНЕННОЕ ТВОРЕНИЕ

Шанель сохраняет полный контроль над своей продукцией и над связями с общественностью.

ОСВОЕНИЕ МАСТЕРСТВА

Традиционное мастерство
Индустриальные технологии

ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

5 географических зон обеспечивают общемировое развитие и распространение всех изделий моды, парфюмерии, косметики, часов и ювелирных украшений.

Церковные традиции

Венчание совершается в храмах не каждый день. Запрет на совершение таинства совпадает с теми днями, когда церковь не разрешает супружеских отношений: во время постов, накануне постных дней (среды и пятницы) и перед большими праздниками (но в праздники в большинстве случаев венчаться можно). Таким образом, допустимые для совершения обряда дни - воскресенье, понедельник, среда и пятница. Для многих наиболее предпочтительным является воскресенье - в этот день нет поста (как в среду и пятницу), но самое главное, воскресенье почитается церковью как малая Пасха и уже само по себе является торжественным днем.

Когда в храмах не венчают

Накануне и во время постов - Рождественского (с 28 ноября по б января), Великого (начинается за 7 недель до Пасхи и длится 49 дней), Петровского (у этого поста разная продолжительность, зависящая от дня Пасхи; начало Петровок через неделю после Троицы, а конец - 11 июля - в канун дня первоверховных апостолов Петра и Павла) и Успенского (с 14 по 27 августа).

В праздники, когда церковь предписывает пост - в дни усекновения главы Иоанна Предтечи (11 сентября) и Воздвижения Креста Господня (27 сентября).

На Святках (от Рождества Христова до Крещения Господня - с 7 по 19 января), на Масленицу (неделя, предшествующая Великому посту) и на Светлой неделе (первая неделя после Пасхи) - эти дни являются знаковыми для всей церкви и не подразумевают отвлечения на частное торжество - венчание.

Когда рекомендуется венчаться

Посмотрев на вереницу запретных дней, человеку, еще только приходящему к храму, не сразу понятно, когда же можно венчаться. Однако позволительных дней не так уж мало.

Раньше на Руси свадьбы играли с середины осени, точнее с 15 октября - праздника Покрова Пресвятой Богородицы до середины весны - Красной горки (воскресенья, следующего за Пасхой).

Хорошим временем для венчания считаются Богородичные праздники, прежде всего дни Казанской (21 июля и 4 ноября) и Иверской (26 октября) икон Божией Матери, а также Никола Вешний - 22 мая, день памяти Николая Чудотворца. 
 

Молодые нередко размышляют, когда лучше обвенчаться: до или после государственной регистрации. В некоторых храмах однозначно советуют венчаться до загса, в других венчают только после штампа в паспорте (по возможности в тот же день). Но не это главное. Подразумевается, что до брака церковного молодые не вступают в плотские отношения. А те, кто уже не может исполнить этот завет, обычно воздерживаются от такого рода отношений за некоторое время до венчания (то же касается людей, венчающихся через несколько лет после официальной регистрации брака). Большинство молодых пар, решивших обвенчаться, предпочитают сделать все в один день: утром - роспись в загсе, днем - венчание в церкви, вечером - свадебное торжество, которое может быть продолжено на следующий день и дальше!

На венчании молодых называют теми именами, которые были даны им при крещении (Светлану именуют Фатиньей, Дмитрия - Димитрием и т.д.). Имейте в виду, что очень часто привычное имя человека отличается от крестильного (так, в миру Рубен - в крещении Рафаил, в миру Кристина - в крещении Клавдия).

Венчание (вместе с обручением и молебном) обычно длится 40-60 минут. Время начало таинства как правило определяет священник: если это воскресный день, то обычно назначают на 13,14 или 15 часов (в зависимости от числа храмовых священников), В будние дни венчают как правило начиная с 10 часов.

И невеста, и жених (а также шаферы и гости), подобно всем православным христианам, должны иметь на груди нательные кресты. Об этом лучше побеспокоиться заранее. Освященные нательные кресты можно купить в любом храме.

Каким должен быть венчальный наряд невесты? Красивым! Конечно, здесь есть некоторые ограничения - невеста не должна быть в брючном костюме, а ее платью не следует быть излишне декольтированным. Невеста обязательно должна быть покрыта фатой, газовым шарфом или платком. Венчание потому так и называется, что в церкви на молодых одевают венцы - церковные короны, поэтому большая шляпа будет смотреться не лучшим образом. Обувь может быть любая, но следует помнить, что на каблуках придется неподвижно стоять довольно долго.

На венчание нужно принести: обручальные кольца для жениха и невесты, белое чистое подножие и четыре небольших платка (два молодым - чтобы держать свечи и два шаферам - чтобы держать венцы). Венчальные свечи и иконы можно купить непосредственно в храме.

Иконы для благословения молодых лучше выбрать заранее. Это могут быть как старинные семейные иконы Спасителя и Божией Матери (разного возраста и размера), так и современные парные (то есть написанные в едином стиле) венчальные иконы - их можно в изобилии видеть в любой иконной лавке, а в некоторых даже сделать специальный заказ иконописцу. Разумеется, рукописные иконы намного дороже обычных, но это будет действительно особый и благодатный подарок.

Когда лучше венчаться - до свадьбы или прожив вместе лет пять, укрепившись в своих чувствах? С православной точки зрения, конечно же, до свадьбы. Потому что все мы разные и союз двух людей -всегда реалия очень непростая. Бывают ситуации, когда даже любящим людям трудно понять друг друга. Венчание призывает Бога для укрепления семьи и помощи в самых запутанных ситуациях.

Венчание может быть только одно. Второе и третье венчание теоретически возможно, но это уже другое богослужение - не торжества, а покаяния. Церковь разрешает повторное венчание лишь в силу немощи человеческой природы. И с православной точки зрения у вступающих на путь совместной жизни должна быть твердая решимость идти по земной дороге вместе до самой смерти и соединиться после нее. А чтобы пройти этот путь, он должен быть благословлен Господом в таинстве венчания. Иначе идти не стоит...

Как быть людям, которые давно живут в браке, по-прежнему любят друг друга, имеют одного или нескольких детей, но еще не обвенчаны? Что ж, бывает и такое. Не стоит стесняться, нужно освятить венчанием и этот союз. А произойти подобное может по самым разным причинам. Ведь люди так или иначе зависимы от общества и воспитания. А самое главное - у каждого свой путь! И в наши дни нередки случаи, когда внуки молятся на венчании бабушки и дедушки... Так что совет вам да любовь!

Изумруд — это сверкающий прозрачный драгоценный камень с прекрасным зеленоватым оттенком. По крайней мере, таким мы себе представляем этот минерал. Он именно такой, но только если качество его высокое, не просто высокое, а высочайшее.

Изумрудом такого качества славится во всем мире Колумбия. Изумруды из Колумбии — это эталон качества среди других бериллов. Большинство изумрудов, которые представлены на мировом «изумрудном» рынке, имеют дефекты и включения, такие как вкрапления и пузырьки газа, которые в принципе присущи большему числу натуральных камней. Это может значительно снизить стоимость изумруда.

Вообще изумруд довольно распространен на нашей планете. Добывается он в США, Бразилии, Австралии, Норвегии, Пакистане, Африке, Индии, и на острове Мадагаскар. На территории России изумруд был в первые обнаружен на Урале. На сегодняшний день уральские изумруды ценятся довольно высоко во всем мире.

Если вы собираетесь покупать высококачественный изумруд крупного размера, вам нужно быть настороже, так как в настоящие время появилось много подделок. Причем это подделки достаточно неплохого качества. В специализированных лабораториях ведется выращивание разнообразных искусственных изумрудов, в которые имитированы природные включения. Такие изумруды имеют абсолютно идентичные всем натуральным камням свойства.

Это может сильно усложнить распознавание натурального природного изумруда. Нельзя считать камень подлинным только потому что на нем присутствуют вкрапления и внутренние дефекты. Приобретая изумруд, лучше всего ориентироваться на специалиста, так как отличить оригинал от подделки можно только при помощи специального оборудование.

В наши дни технология обработки бериллов существенно изменилась. Изумруды теперь покрывают специальным маслом и такими же составами: такие покрытия делают камень прозрачным и тщательно маскируют трещины. Поэтому нужно быть предельно осторожным, ухаживая за ювелирным изделием с изумрудом, поскольку есть риск нарушения защитного слоя, что непременно приведет к повреждению камня.

Изумруд считается камнем мудрецов. Бытует мнение что изумруд оказывает помощь в сосредоточивании и понимании сути вещей. Этот минерал также полезен во время проведения медитации и в сеансах спиритизма, так как способен приоткрыть завесу тайны, которая висит над разными явлениями.

Как солить сало

Практически все пищевые продукты обладают какими-нибудь удивительными, особыми свойствами. Не является исключением и герой нашего сегодняшнего рассказа, сало. Мифы о вреде этого вкусного продукта уже развенчаны, и сегодня любой диетолог с удовольствием подтвердит вам, что содержащаяся в сале арахидоновая кислота важна для клеточной и гормональной активности, что по содержанию незаменимых аминокислот сало приближается к растительным жирам, а кроме того, в сале содержится немалое количество таких важных витаминов, как витамин А, Е, D, каротин.

А ведь об удивительных свойствах сала отлично знали наши далёкие предки, которые не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и активно использовали сало в медицине и косметологии. Но, конечно же, нас с вами сало, в первую очередь, интересует с кулинарной точки зрения.

Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки, налить себе тарелку огненного борща, да сопроводить его рюмочкой ледяной водочки, да закусить ее ломтиком свежего ржаного хлеба, украшенного тонким, нежным, хрупким кусочком соленого сала с чесночком? И чтобы сало было непременно свежайшим, тающим во рту, с тоненькой розовой прожилочкой.

Где бы такое раздобыть, спросите вы? Можно пойти путем наименьшего сопротивления и купить соленое сало в магазине или на рынке, благо сегодня это не представляет ни малейшего труда, а разнообразие сортов буквально поражает воображение своим великолепием. Лишь одна беда подстерегает вас на этом пути – отнюдь не всегда можно довериться продавцу, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве и свежести продукта.

У всех бывали случаи, когда купленное, такое желанное соленое сало оказывалось прогоркшим, недостаточно соленым, старым, да и просто невкусным. А ведь избежать разочарования очень просто! Немного труда, пара дней ожидания, и ваш стол украсит самое вкусное, самое нежное сало домашнего приготовления, сделанное с учетом ваших личных кулинарных пристрастий. И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как солить сало в домашних условиях.

Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй.

А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.

1. Выбирая сало для засолки, следует проявлять особую осторожность, ведь это продукт, который не будет проходить тепловой обработки. Старайтесь покупать свежее сало у проверенных продавцов, никогда не стесняйтесь спрашивать справку о ветеринарной проверке, внимательно проверяйте дату ее выдачи.

Еще лучше, если на выбранном вами куске сала будет стоять ветеринарное клеймо. И ни в коем случае не покупайте свежее сало в подозрительных местах – на улице или с машины. Не забывайте о том, что не проверенное ветеринарным контролем сало может оказаться источником таких неприятных заболеваний, как трихинеллез и свиной цепень. Будьте внимательны и осторожны!

2. Перед покупкой тщательно осмотрите выбранный вами кусочек сала. Лучшее сало для засолки – толщиной не менее трех сантиметров, мягкое и податливое. Внимательно осмотрите шкуру, она должна быть чисто выбрита и аккуратно обожжена, щетины не должно оставаться вовсе. Шкурка должна быть тонкой, мягкой, светло-желтого, почти белого цвета. А само сало должно быть непременно белоснежным или немного розовым. Желтый или сероватый цвет сала скажут вам о не первой его молодости и свежести, от такой покупки лучше отказаться.

Обязательно нажмите на сало пальцем. В хорошем свежем сале останется небольшая вмятина, а если сало старое и жесткое, то вмятина от вашего пальца тут же исчезнет. Не забудьте понюхать кусочек сала перед покупкой. Запах должен быть приятным, чуть сладковатым, характерным для свежего сала, без малейшей примеси посторонних запахов, избавиться от

которых при засолке не удастся.

Для того, чтобы убедиться в том, что вам не пытаются продать жестковатое и невкусное сало хряка, попросите продавца отрезать крохотный кусочек сала и подержите его над огнем зажигалки – сало хряка тут же выдаст себя неприятным резким запахом мочи.

3. Хранить свежее сало следует только в морозилке, а сало соленое – как в морозилке, так и в холодильнике. Но не забывайте о том, что сало очень быстро впитывает в себя окружающие запахи! Вспомните, как часто бывало, что соленое сало, проведшее всего неделю в вашем холодильнике, становилось совсем не таким аппетитным и вкусным, каким было вначале. Именно поэтому старайтесь держать в холодильнике лишь небольшой кусочек сала, такой, который вы сможете съесть в течение пары ближайших дней. Остальное же сало храните в морозилке, предварительно плотно обернув его промасленной бумагой и поместив в целлофановый пакет.

4. А теперь давайте попробуем засолить наш первый кусочек сала! Один килограмм сала нарежьте кусками толщиной 4 см, аккуратно промойте холодной водой и осушите с помощью бумажного полотенца. Не слишком плотно уложите куски сала в стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду для засаливания. Между кусочками сала проложите ваши любимые специи. Это может быть лавровый лист, свежий или сушеный чеснок, черный или душистый перец, любые пряные травы.

В отдельной посуде вскипятите 1 ½ литра воды, растворите в ней один стакан соли, остудите и отфильтруйте рассол через марлю. Готовым рассолом залейте сало и оставьте при комнатной температуре на пару дней. Затем уберите сало в холодильник еще на 3 – 4 дня. Приготовленное таким образом сало можно хранить в холодильнике прямо в рассоле в течение продолжительного времени – оно всегда будет оставаться нежным и вкусным.

5. Очень вкусным получается и сало, засоленное сухим способом. При таком способе засолки сало не следует мыть водой. Для очистки от возможной грязи тщательно поскоблите сало острым ножом со всех сторон, не забывая и о кожице. Очищенное сало нарежьте на куски шириной 4 см., а затем тщательно со всех сторон натрите солью. Не жалейте соль, сало никогда не возьмет лишнего и пересоленным не получится.

Лучше всего использовать соль крупного помола, так называемую каменную соль. После того, как вы натерли сало солью, присыпьте его черным или красным перцем, а затем вотрите в ваше сало нарезанный лепестками или толченый чеснок. В самом конце можно добавить немного тмина или любых других пряностей по вашему вкусу. Подготовленное таким образом сало плотно заверните в промасленную бумагу и уберите в морозилку. Уже через неделю ваше сало будет готово.

6. Другой способ сухой засолки позволит вам продегустировать вашу закуску уже через три дня. Очистите и нарежьте кусками один килограмм сала, щедро натрите его крупной солью, черным и душистым перцем, толченым чесноком и плотно уложите в посуду для засаливания. Сверху на сало поместите тарелку или пластиковый кружочек, который бы плотно входил в посуду для засаливания, оставляя между собой и стенками посуды зазор не более нескольких миллиметров.

На тарелку поместите гнет. Это может быть литровая банка, наполненная водой, или специально припасенный для таких случаев тяжелый камень. Оставьте сало под гнетом при комнатной температуре на 2 дня, а затем уберите его в холодильник еще на один – два денька. Приготовленное таким образом сало храните в морозилке, плотно обернув его промасленной бумагой.

7. Сало, засоленное в тузлуке, получается очень вкусным, крепким и может долго храниться, не желтея и не теряя своих вкусовых качеств. Для того чтобы правильно приготовить крепкий раствор соли, тузлук, небольшие порции соли растворяют в горячей воде до тех пор, пока следующая порция соли не осядет на дно, не сумев раствориться в воде. Это будет означать, что вода вобрала в себя максимально возможное количество соли.

Для приготовления сала в тузлуке нарежьте сало небольшими кусочками и уложите в стеклянную банку. Между кусочками сала поместите несколько лавровых листиков, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими лепестками. Подготовленное таким образом сало залейте заранее приготовленным и остуженным тузлуком так, чтобы рассол покрывал сало примерно на один сантиметр. Банку с салом неплотно прикройте крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на одну неделю. Готовое сало храните в холодильнике.

8. Любите сало поострее? Нет ничего проще! Один килограмм сала тщательно очистите от загрязнений при помощи острого ножа и нарежьте кусками толщиной около 4 см. Сто граммов соли смешайте с 1ч. ложкой красного молотого перца, 1 ч. ложкой черного молотого перца и 1 ч. ложкой тмина. Тщательно натрите кусочки сала полученной смесью, сверху обложите чесноком, нарезанным лепестками, и уложите ваше сало в посуду для засаливания шкуркой вниз. Накройте сало тарелкой или пластиковым кругом, установите груз и уберите сало в холодильник на 14 – 20 дней. Готовое сало оберните пергаментной бумагой и храните как обычно.

9. Немного луковой шелухи может вам легко приготовить дома сало, своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до кипения, а затем опустите в кипящий рассол 
кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле на 8 часов. Готовое сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.

10. Очень хочется домашнего сала, но не хочется ждать даже два дня? Попробуйте приготовить сало быстрой засолки! Нарежьте 200 гр. сала тонкими ломтиками, такими, какие вы будете подавать к столу. Уложите сало в стеклянную банку, добавьте 3 ст. ложки соли, четыре мелко нарубленных зубчика чеснока, одну чайную ложку черного перца горошком, пару лавровых листиков. Подготовленное таким образом сало залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ваше сало, накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Уже через два – три часа ваше сало будет готово. Такое сало не следует хранить дольше двух – трех дней!

Автор статьи: Жалнин Дмитрий

Что такое церковное венчание: начало или итог? Не начало, потому что таковым является Любовь. И не итог, потому что еще многое предстоит сделать. Венчание - это благословение церкви, укрепление двух разных людей на пути совместной жизни и закрепление выбранного ими решения. Иными словами, венчание - это этап, за которым следует продолжение.

Венчание - одно из семи таинств Русской православной церкви. Полагают, что брак был установлен Богом еще в раю, а Иисус Христос, будучи гостем на браке в Кане Галилейской, освятил, подтвердил само устройство брака. Долгое время (вплоть до X века) в церкви не существовало особого чина венчания, да и потом он появлялся постепенно, поэтапно. Вначале достаточно было объявить себя мужем и женой в церковной общине - в этом случае брак считался совершенным и его нельзя было расторгнуть. Позднее нужно было взять благословение священника на брак, иногда требовалось присутствие священника на свадебном пиру. К X веку христианин и христианка, желающие вступить в брак, должны были причаститься вместе за Евхаристией (Евхаристией или Литургией называется главное христианское богослужение). Именно из чина Литургии возникло современное таинство Венчания.

Обручение

Таинству брака предшествует обручение. На Руси до XVIII века оно происходило за месяц или даже за год до венчания и являлось своего рода договором, юридическим обязательством заключения брака в будущем. Но в то же время обручение могло быть расторгнуто. Например, если выяснялось, что жених или невеста уже дали обещание кому-то другому. Если обручение расторгалось по неуважительным причинам, расторгнувшая сторона должна была выплатить значительную денежную компенсацию. На Западе (в католической и протестантской церкви) аналогом обручения была помолвка. Ее светская часть - обмен кольцами за некоторое время до свадьбы и публичное объявление предполагаемой даты бракосочетания - и сегодня является традицией в состоятельных аристократических семьях Европы.

В наши дни в Русской православной церкви обручение происходит непосредственно перед венчанием в притворе храма (притвор располагается сразу за входом в храм, и если церковь маленькая, обручение может происходить почти у самых дверей).

Сначала из алтаря к месту совершения обручения выносят Крест и Евангелие. Обручающиеся стоят в притворе храма отдельно: жених - справа, невеста - слева. Священник епитрахилью (епитрахиль - по-славянски "нагрудник" - символ власти Христовой, данной священнику) соединяет руки жениха и невесты и ставит молодых в центр. Затем благословляет жениха и невесту зажженными свечами. Свечи символизируют радость происходящего и готовность обручающихся служить Богу и друг другу. Перед тем как взять свечи, молодые крестятся. Креститься можно и нужно в любой момент венчания, и особенно перед действием священника, направленным непосредственно к жениху или невесте. Свечи принято держать рукой, прикрытой белым платком.

Затем священник вновь возвращается в алтарь за кольцами, лежащими на святом Престоле, после чего происходит обмен кольцами. Сегодня эту процедуру совершает священник, но изначально это делали восприемники молодых, которых чаще называют шаферами или свидетелями. В наши дни свидетелем обычно является ближайший друг жениха, а свидетельницей - подруга невесты. Но изначально стоящие за спинами молодых восприемники являлись представителями их родителей или же крестными, то есть теми, кто воспринял (принял) на себя власть родителей.

Обмен кольцами свидетельствует о скреплении брачного договора и о том, что на брак получено согласие родителей. Обмен кольцами происходит трижды - в знак осознания выбранного пути.

Венчание

Под пение "Слава Тебе, Боже наш, слава Тебе!" жених и невеста, ведомые священником, переходят в центральную часть храма. Священник ставит молодых перед аналоем с Крестом и Евангелием на белое подножие. Единое для двоих, подножие символизирует общую радость и нераздельное жительство в супружестве, а белый цвет - целомудрие и девство вступающих в брак. Подножие обычно приносят в храм сами молодые (как правило об этом заботится семья невесты). Это может быть белое полотенце, небольшая скатерть или просто кусок полотна (в некоторых храмах принято жертвовать подножие на нужды церкви). Иногда в качестве подножия используют расшитую крестами пеленку или праздничный детский уголок, сохранившийся еще с крещения невесты.

Перед тем как обвенчать молодых, священник спрашивает жениха и невесту, тверды ли они в своих намерениях и не давали ли обещание брака кому-то другому: "Има-ши ли (имя) произволение благое и непринужденное взяти в жены (мужья) сию/сего (имя) егоже/еюже пред собою зде видеши? Не обещался ли иной невесте? (Не обещалась ли иному мужу?)" После ответов венчающихся, свидетельствующих об осознанности их решения, начинается само таинство венчания.

В молитвах, которые читает священник, часто повторяются ветхозаветные праведники, верно и счастливо жившие в супружестве - Авраам и Сарра, Исаак и Ревекка, Иаков и Рахиль, Иосиф и Асенефа, Моисей и Сепфора, Иоаким и Анна, Захария и Елиса-вета. Священник просит Господа даровать венчающимся "видеть чада чадов" - "детей детей", то есть внуков, благословить их благополучием ("исполнить дома их пшеницей") и дать им "друг к другу любовь в союзе мира". В церковной молитве вспоминается, что еще в раю Господь создал Адаму жену - "помощника" для него, "восполняющего" его самого...

Затем священник возлагает венцы на жениха и невесту. Иногда - реально, а иногда венцы над головами венчающихся держат восприемники. Венцы символизируют благословение Божие и соединение супругов в вечной жизни. В отрывке из Апостола ("Деяний святых апостолов"), читаемом на венчании, говорится, что отныне двое должны стать одним целым - единой плотью. Евангелие, которое звучит в храме сразу после Апостола, рассказывает о браке в Кане Галилейской, где присутствовал Христос и где Он совершил первое чудо.

После молитвы "Отче наш" нововенчаемые испивают общую чашу. Исторически общая чаша - это совместное причастие венчаемых на литургии. Ныне - это общая для двоих чаша с красным вином, благословленная священником. Вино в чаше напоминает о чуде превращения в него воды (а виноградное вино, как известно, является символом радости и полноты жизни). А то, что чаша является общей, единой для двоих, символизирует полное единство супругов, неразрывность их союза в радости и скорби, печали и утешении. Не случайно именно невеста допивает все до последней капли, ведь она - мудрая хранительница очага, призванная всегда думать о сохранении семьи.

После этого священник под торжественное пение трижды обводит венчающихся вокруг аналоя (высокой четырехугольной подставки), на котором лежат Крест и Евангелие. Круг - символ вечности, вечного соединения мужа и жены во Христе. Интересно, что в православной традиции прошлых веков именно троекратное хождение вокруг аналоя считалось символом, знаком венчания. Об этом даже пелось в народных песнях: слова "Круг аналоя водил" означали, что герой обвенчался, женился на своей избраннице.

И действительно, вскоре после хождения вокруг аналоя священник снимает венцы с нововенчанных. При этом жену он уподобляет Рахили, ветхозаветной праведнице, "хранящей пределы закона", то есть охраняющей законы семьи и церкви.

Молебен

Обычно в современной церковной практике к обручению и венчанию прибавляется краткий молебен о нововенчанных, причем в данном случае он происходит в самой непосредственной близости от алтаря - на амвоне, в центре солеи (возвышения перед иконостасом, отделяющим храм от алтаря). В конце молебна нововенчанным возглашается многолетие. После этого священник благословляет обвенчавшихся иконами: жениха - иконой Спасителя (реже иконой какого-то святого), невесту -иконой Богородицы. Иконы символизируют церковное и родительское благословение нововенчанных на совместную жизнь. Изначально эти иконы не приносили в церковь, родители благословляли ими молодых уже на пороге дома. Нередко после венчания с церковной колокольни раздается колокольный звон - знак всеобщей радости и торжества. 

Александра КУДРЯВЦЕВА 
Фото Михаила МОЖЕГОВА

Около четырех тысяч лет назад полулегендарный пророк Заратустра составил календарь совместимости партнеров. В его основу был положен 32-летний цикл обращения Сатурна вокруг Солнца. Согласно этому календарю в жизни человека чередуются удачные, неудачные и относительно нейтральные годы.

Первый жизненный цикл продолжается 32 года, потом идет второй цикл вплоть до 64 лет, а затем, возможно, и третий. Причем годы с 1-го по 16-й идут по возрастающей, а с 17-го по 32-й — по убывающей, являясь как бы зеркальным отражением первых шестнадцати лет. Например, 15-й год соответствует 17-му, 14-й — 18-му и т.д. Стало быть, 30-й год — то же самое, что 2-й, а 31-й соотносится с первым.

Только тот преуспеет в жизни, кто занимается ключевыми проблемами в свои счастливые годы. Все они обязательно делятся на 4: 4-й, 8-й, 16-й год и их «зеркальные отражения»: 28-й и 24-й. Ведь 16 - 8 = 8, а 16 + 8 = 24. Таким образом, 8-й и 24-й — это годы-близнецы, также как и 4-й с 28-м. Для второго тридцатидвухлетнего цикла прибавим к каждому из пяти удачных лет по 32. Эта «великолепная десятка» и составляет звездный час в жизни любого человека. У долгожителей наступает еще и третий цикл, где все повторяется. Дело в том, что число 8 магически связано с планетой Сатурн, поэтому, деля и умножая эту цифру на 2, мы получаем счастливые годы.

Неудачными же годами считаются те, которые делятся на 3, а именно: 3-й, 6-й и 9-й и их «отражения»: 29, 26 и 23 («тройка» традиционно связана с Юпитером, а поскольку эта планета считается оппонентом Сатурна, то в данной системе эта цифра рассматривается как «невезучая»). Во втором и третьем циклах эти годы опять же повторяются. Для удобства приведу универсальную годовую шкалу. Сохраните ее, она Вам пригодится. (Жирным шрифтом на схеме обозначены особо удачные или неудачные годы).

Счастливые годы

16 24 28 36 40 48 56 60 68 72 80

Несчастливые годы

23 26 29 35 38 41 55 58 61 67 70 73

В исключительно счастливые годы (а их всего три) ветер как бы дует нам в спину с большой силой и облегчает жизненный бег. В «просто счастливые» этот ветер несколько ослабевает, но все же вполне ощутим. В нейтральные годы царит «астрологическое безветрие». Соответственно, в неудачные годы ветер дует нам в лицо и не дает продвигаться к цели, а в особо несчастливые годы просто валит с ног. Поэтому в удачные годы надо делать свои дела на «полную катушку», в неудачные — ограничиваться повседневными заботами, а в крайне несчастливые я бы посоветовал на год уехать в деревню вместо того, чтобы безуспешно бороться с обстоятельствами.

ВАДИМ ЛЕВИН