Скоро, скоро Новый год! Пора уже подумать, что будем ставить на стол. Вообще-то два как минимум блюда будут практически на каждом новогоднем столе - салат оливье и крабовый салат. Так вот, давайте сравним, насколько изыскано готовили крабов до революции и как упростили его в советское время.

Итак, наши далекие предки готовили изысканно и подавали со вкусом. Мелко порезанное мясо омара, краба, лангуста, да еще майонез собственного изготовления. В составе - полузабытый на сегодня ланспик (застывший бульон), другие мелкие детали.


В советское время крабы были исключительно консервированными в банках, а рецепт приготовления из крабов упростился практически до столовского приготовления. Никаких изысков.


Но все же это были настоящие крабы, хоть и консервированные. Теперь практически все перешли на крабовые палочки. Быстро, просто, пахнет крабами и еще чем-то химическим. В общем, нравится то всем!