Вы обратили внимание, что на рынке вовсю продают груши? Спелые, сочные, они остались самыми моими любимыми фруктами. Не упустите момент, приготовьте своим детям и мужьям вкуснейший пирог с грушами. Приготовить его несложно. Следуйте советам, и у вас все получится!

Тесто:
Для теста берем
2,5 стакана муки
8 столовых ложек охлажденной воды
220 г граммов нарезанного кубиками охлажденного сливочного масла
1 ч л соли
1 ч л сахара

Для начинки:
12 штук спелых, очищенных и нарезанных груш
1 лайм – выдавить сок
Карамельный соус:
Сливочное масло - 110 г
3 столовых ложки муки
1 стакан сахара
1/4 стакана воды
½ чайной ложки корицы.

Для смазки пирога – 1 белок

Приготовление:

Масло положите в морозилку на 20 минут.

В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар.

Добавьте кубики масла и взбейте до рыхлой крошки.

Влейте холодную воду. Тесто должно начинать скрепляться. Выложите тесто на рабочую поверхность, разомните и слепите из него 2 плоских диска. Оберните их пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на час (до 2 дней).

Вымойте груши, снимите кожицу и вырежьте сердцевинку. Нарежьте их кусочками и сбрызните соком лайма.

В кастрюльке нагрейте сливочное масло на средней температуре. Добавьте муку и замесите до густой пасты. Добавье воду, сахар, корицу и продолжайте смешивать. Оставьте покипеть на несколько минут.

Духовку нагрейте до 220 градусов. Достаньте тесто из духовки и раскатайте диаметром с форму для пирога. Выложите 1 раскатанный диск на дно формы, растяните и сделайте бортик. Смажьте взбитым яичным белком.

Выложите груши и залейте их приготовленным карамельным соусом.

Второй раскатанный диск теста нарежьте на тонкие полоски и сплетите решетку над грушами. Закрепите решетку о бортик основы, чтобы пирог получился закрытым.
Ешетку также смажьте белком.

Выпекайте около 45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Остудите перед подачей.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

На правах рекламы:
На страницах сайта Тонкости туризма вы сможете узнать все об Эльбе - о пляжах, достопримечательностях и развлечениях. Полная исчерпывающая информация позволит быстро сориентироваться на курорте.
__________________________________________
Вкусный грушевый пирог с чаем - прекрасное угощение для гостей! А вот китайские лечебные чаи, такие, как чай кудин кроме всего лечат гипертонию. Молодые зеленые листочки растения Кудин буквально чудеса творят, уравновешивая давление крови.
_________________________________________