Кроме оборудования нужно позаботится, чтобы в каждом заведении была автоматизация ресторана. Вот такая простая программа http://www.averstech.ru/restaurant.html на деле оказывается совсем непростой и помогает вести весь бизнес прямо из дома. При этом даже склад у вас как на ладони будет!