Сегодняшний десерт - довольно простой и эффектный. Он хорошо подходит для не слишком сладких ананасов - за счет приготовления в крепком сахарном сиропе фрукт приобретает необходимую сладость. Я не рекомендую вам использовать для приготовления этого блюда консервированные ананасы - с ними получится слишком приторно.

Десерт относительно легкий, поэтому его вполне можно подать после плотной трапезы.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

• ананас небольшой — 1 шт.
• шарик ванильного пломбира — 4 шт.
• веточки мяты — 4 шт.

Для сиропа

• вода — 300 мл.
• сахар — 300 грамм
• палочки корицы — 2 шт.
• звездочки бадьяна — 3 шт.
• полоски апельсиновой цедры — 4 шт.

Приготовление:

В воду кладем сахар, корицу, бадьян и апельсиновую цедру. Ставим на огонь и на среднем нагреве увариваем до легкого загустения, около 10 минут.

Ананас чистим, нарезаем кольцами толщиной около 1,5-2 см. Вырезаем жесткую серединку.

Обжариваем ананасы в сиропе до мягкости.

Кладем ананас на тарелку, сверху помещаем шарик мороженого, поливаем сиропом и украшаем мятой.

Подаем.

Приятного аппетита!