итак, свершилось! неделя погружения в тему мультиварок - и я сделала свой выбор :) делюсь новыми знаниями.

по большому счету, во всех мультях с разной степенью детализации реализованы следующие принципиально разные программы:

- варка рассыпчатых круп и плова (обычно это сенсорные программы, самостоятельно отслеживающие выкипание воды),

- варка молочных каш,

- тушение всего подряд (оно же зачастую "суп")

- жарка и / или выпечка

- приготовление на пару

- подогрев

Эти программы различаются между собой температурой и временем приготовления, причем у разных производителей эти параметры в одинаковых по названию программах могут отличаться (например, Филипс жарит на 140-160 градусах, а остальные в основном - на 130-140). когда пишут, что у мульти 20 автоматических программ - это как правило означает, что каждая из вышеназванных просто продублирована два-три раза с вариантами времени/температуры и по-разному названа. 

В некоторых бывают и более эксклюзивные программы:

-  "йогурт", нагревающая продукт до 40-42 градусов и поддерживающая его в этом состоянии много часов (кстати, на этой же программе можно и тесто расстаивать):

- "хлеб", когда первый час тесто расстаивается при одной температуре, а потом само переходит в режим выпечки на другой температуре;.

- долгое "томление", когда первый час продукты томятся на 45 градусах, потом час на 65, потом пару часов на 85, что-то в этом роде.

Индивидуальные творческие позывы хозяина мульти удовлетворяются  за счет возможностей изменения времени / температуры приготовления на отдельных программах или наличием отдельной программы "мультиповар" - этими возможностями  все мультиварки друг от друга тоже отличаются.

Еще из существенных различий:

- мощность, от которой зависит скорость приготовления блюд,

- размер и качество чаши, материал ее покрытия

- форма/габариты корпуса и расположение на нем дисплея, тип кнопок

- наличие нагревательного элемента в верхней крышке (3д-нагрев), наличие съемной насадки на верхнюю крышку (для удобства мытья)

- возможность предварительного отключения автоподогрева (в большинстве мультей он автоматически включается по завершении готовки блюда, полный идиотизм!)

Пожалуй, всё.... :) ах да, еще они различаются глюками - нет ни одной модели, в которую бы кто-нить не плюнул за ее недостатки :))

Изучив тему и осмыслив свои потребности, я поняла, что хочу следующее:

- маленькую чашу, на 3 литра, хорошего качества

- чтобы 3д-нагрев и съемная внутренняя крышка, 

- чтобы автоподогрев отключался заранее! а не когда я забыла про блюдо и оно пересохло 

- чтобы набор базовых программ был небольшой, но удобный, а для моих внезапных фантазий (что вряд ли) присутствовал бы мультиповар или его подобие.

... и поверите ли, оно нашлось! всем мои желания (теоретически) воплощены в дивной маленькой модели  Philips HD3134/00,  выпущенной осенью прошлого года.

мечты сбываются, да :)  как оно будет на практике - узнаю в выходные, жду доставку.