Ох, как же опасно консервирование с майонезом!! Свежеприготовленное, несомненно вкусно, но хранить этот продукт... я бы сто раз подумала. Бутулизм никто не отменял и малейший промах при стерилизации приведет к непоправимому.
Я много лет готовлю сатэ (в дневнике моем есть), потому что очень люблю баклажаны. Данный способ консервирования баклажан более безопасен.