☑ Яблочные булочки в медовой заливке

Вторник, 26 Июля 2022 г. 06:54 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 570 гр.
Яйцо - 2
Дрожжи сухие - 11 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 гр.
Молоко - 250 мл.

Заливка медовая:

Масло сливочное - 30 гр.
Мёд - 70 гр.
Белок - 1

Начинка:

Яблоко - 400 гр.
Мёд - 30 гр.
Корица - 1 ч.л.
Крахмал кукурузный - 20 гр.

Штрейзель:

Мука - 40 гр.
Сахар - 30 гр.
Масло сливочное - 20 гр.

Приготовление:

Соединить все ингредиенты теста и поставить в хлебопечку для замеса и подъема на 1,5-2часа

Яблоки мелко порезать, соединить с медом и корицей потушить до готовности. Опционно можно досластить.

Крахмал развести в четверти стакана холодной воды, вылить в почти готовые яблоки и помешивая варить до загустения.

Для медовой заливки масло растопить, немного остудить и смешать венчиком с медом и белком.

Все ингредиенты штрейзеля соединить в крошку.

Готовое тесто разделить на 10 частей, раскатываем и кладем по 1ст. л. начинки, защипываем.

Все булочки плотно выложить в форму, они должны расти вверх и залить медовой заливкой.

Посыпать штрейзелем и запекать при 180 градусах 45 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

Рубрики:

Рецепты/Булочки и прочие плюшки

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet