Блины от Екатерины-verdadedesabor (взято из "Блины на кефире / Blini (crepes russos) de kefir")

---

---

Ингредиенты:
( ~ на 12-15 блинов)
стакан - 250 мл

Кефир - 500 мл.
Яйцо - 1
Сода - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль по вкусу 
Водка - 3 ст.л.
Кипяток - 100 мл.
Мука - 1,5 ст.
Масло растительное - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром, добавить водку и снова взбить. Влить кефир, добавить соль, снова взбить. Постепенно ввести просеянную с содой муку и взбить на малой скорости миксера. Дать тесту постоять 10 минут, затем добавить горячую воду, снова взбить на малой скорости миксера. В самом конце добавить растительное масло, перемешать вручную венчиком или ложкой, и можно приступать к жарке.

2. Жарить блины на раскалённой и промасленной сковороде с двух сторон. Подавать можно с любой начинкой: сладкой или солёной. 

Блины от natapit (взято из "Блины безупречные")

---

---

Ингредиенты:
( ~ на 14 блинов)
стакан - 250 мл

Молоко - 250 мл.
Кипяток - 250 мл.
Яйцо - 2
Сода - 1 щепотка.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л. 
Мука - 1 ст.
Масло растительное - 4 ст.л.

Приготовление:

 

Скрутить рулетиком