Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 650 гр.
Мука - 300 гр.
Манная крупа - 100 гр.
Желтки - 2
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Щепотка соли

Соус медовый:

Масло сливочное - 50 гр.
Мёд - 7 ст.л.

 

Приготовление:

1. В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи, манку, сахар и разрыхлитель.
2. Добавить желтки, растительное масло и влить постепенно теплую воду.
3. Замесить тесто однородной консистенции и оставить на 40-50 минут.

!!!! Тесто для марокканских блинчиков должно быть похожим на тесто, которое используется для обычных, тонких блинов. По необходимости нужно увеличить количество воды, так как сорт муки у всех разный.

4. Пока тесто бродит, приготовим соус: мёд растопить со сливочным маслом.
5. Из готового теста начинаем жарить блинчики: тесто не стоит перемешивать, сразу приступать к жарке. 
6. Масло на сковороду наливать не нужно, по необходимости можно ватным тампоном, смоченным в растительном масле, протирать дно сковородки.
7. Тесто наливаем на середину сковороды, оно само растечется в небольшой круг.
8. Держим блин на огне, пока тесто не подсушится сверху и перестанет липнуть к руке. Когда вся поверхность покроется пузырями, значит наши блины готовы.

!!! Жарим только с одной стороны. 
9. Готовый блинчик поливаем соусом.