Пирожки от Гала (взято из "Пироги с зеленью и фетой низкоуглеводные")

---

---

Ингредиенты:
Выход 4 шт. 

Тесто:

Мука миндальная - 50 гр.
Мука кокосовая - 35 гр.
Сыр твердый - 120 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 75 гр.
Яйцо - 1
Соль - 0,5 ч.л.

1. Сначала приготовим начинку - зелень с фетой, а вообще она может быть любой: грибы, мясной фарш, шпинат, бекон и т.д. Зелень мелко нарезать и смешать с фетой.

2. Для теста смешать все сухие составляющие в миске.

3. На тихом огне в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло и натертый сыр.

4. Снять с огня, чуть остудить и вмешать яйцо.

5. Добавить смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Получится крутое тесто.

6. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части сделать шарик, а затем руками, помогая скалкой, раскатать в круги (диаметр примерно 15 см, толщина 0,5 см). Потребуется некоторая сноровка, что сделать это, так как тесто рвется. Но тем не менее, это возможно.

7. На половину кружка теста выложить начинку и накрыть второй половиной, запечатать края вилкой или пальцами.

8. Смазать пироги взбитым яйцом, выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до золотистого цвета примерно 20-25 минут.