2. Нагреваем сковороду на среднем огне. (в Марокко ставят на огонь кастрюлю с водой и когда вода закипит, ставит на кастрюлю сковороду и на ней выпекает тесто).

3. Берем кондитерскую кисточку и намазываем ей тесто на сковороду. Лучше взять кисточку обыкновенную, с ворсинками. У меня силиконовая и она оставляет бороздки и тесто может ломаться. Смазывать сковороду чем либо не надо!

4. Намазывать надо равномерным слоем и довольно быстро. Как только тесто побелеет и края начинают отслаиваться, снимаем наш листик.

5. Кладем на мокрую салфетку, пусть полежит минут десять. Слои теста можно проложить бумагой для выпечки. Получается тоненький листик.

6. Лучше использовать это тесто сразу, поскольку, высыхая, оно становиться хрупким.