Домашний сыр "Филадельфия"

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 19:08 + в цитатник

Мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на Филадельфию, но вкуснее от л-лечка23 (взято из "Домашний сыр "Филадельфия")

Ингредиенты:

Йогурт (натуральный, не ниже 3,5%) - 500 гр.
Сметана 20% - 200 гр.
Соль - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.

2. Выложить в марлю йогурт и сметану.

3. Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.

4. Края марли поднять и свернуть мешочком. Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.