Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Ингредиенты:

Тесто:
●Мука – 8 стакана,
●Вода – 3 стакана,
●Соль – 2 ч.л.,
●Сахар – 2 ч.л.,
●Масло растительное – 150 мл.
●Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
7. .сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
8. Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.



https://vk.com/wall-96658902_157976

https://www.taker.im/review/18863-Viltrox-JY-680A-manualnaya-vspyishka-dlya-nespeshn

Печенье "Фестивальное"
3 ст. муки
1 пачка маргарина
3 желтка
0,5 ст простокваши (кефира)
Муку с маргарином порубить, тесто замесить, разрезать на 25-30 шт. кусочков, скатать из них шарики и поставить в холодильник на 2 часа.
3 белка взбить со стаканом сахара.
Затем делается так - берется 1 шарик, скалочкой раскатывается лепешечка, на половинку лепешки складывается взбитая масса белка с сахаром, лепешка складывается пополам и опять - на половинку белок - и снова складывается - получается как-бы четвертинка от изначального размера лепешки - а внутри белок. Все. На лист и в духовку на 180градусов минут на 30 - ну вы по состоянию белка сами увидите - когда вынимать. Главное - не открывайте в процессе выпекания дверцу духовки - иначе безе опадет и будет плоским
Приятного аппетита (взято в форума МамаТомск.РУ Автор Светик)

Естественный свет является наиболее важным и мощным инструментом для фотографов, и он бесплатный для всех в мире. Понимание того, как естественный свет работает и как с ним эффективно работать, это один из ключевых моментов, который поможет нам улучшить наши фотографии, не тратя большие деньги на модное фотографическое оборудование. В этом посте я выделил пять советов, которые считаю наиболее важными для улучшения работы с естественным освещением и, в свою очередь улучшения нашей фотографии.

Читать далее

Небольшая коллекция шпаргалок для начинающих фотографов 

 

1.

Читать далее

Как избежать стандартных ошибок и сделать снимки удачнее



За несколько лет преподавания фотографии я заметила, что большинство ошибок, которые я ежедневно встречаю, похожи, и, что самое удивительное, они чаще всего не имеют отношения к выдержке-диафрагме-экспозиции-композиции и прочим фотографическим столпам, которым обязательно учат в каждой фотошколе. Уверена, что хотя бы на одни из предложенных в этом уроке «граблей» наступали и вы. Предлагаю познакомиться с ними повнимательнее, чтобы больше никогда их не повторять.

Читать далее

Фотографируем в плохую погоду



В конце осени, когда опадают последние листья, желания выйти на улицу с фотоаппаратом может не возникать. А зря! Северный климат предоставляет широкие возможности для съемки - осенняя и зимняя погода очень разнообразна и может кардинально меняться даже в течение дня, так что у фотографа появляется возможность запечатлеть разнообразные сюжеты, выходя из дома лишь иногда.

Читать далее

До конца осени осталось совсем немного, пора готовиться к фотосъемке зимой. Несколько простых советов от фотографов National Geographic , которые помогут вам избежать сложных ситуаций при съемке в мороз за пределами уютного дома.

Читать далее



 

 

Про сюжетные программы съемки знает каждый начинающий фотограф — собственно, они создаются для того, чтобы избавить новичка от головной боли. Снимаешь человека — выбрал «портрет», снимаешь деревню — «пейзаж». Все просто, а самое главное, уже давно продумано большим количеством фотографов, программистов и маркетологов. Кстати, если вы начинающий и еще не изучили сюжетные программы, лучше бросить читать прямо здесь и идти снимать и их практиковать.

Читать далее

 

На самом деле, молнию сфотографировать несложно. Две вещи необходимы в первую очередь – штатив и терпение. Наличие грозы подразумевается. Потратьте несколько минут – предварительно установив штатив с фотоаппаратом – на наблюдение за надвигающейся грозой. Это позволит предполагать, когда и где ударит молния. Кстати, стоит заранее подумать о том, чтобы фотоаппаратура и фотограф не попали под «удар стихии»: не забывайте, что фотографическая техника и вода полностью несовместимы в подавляющем большинстве случаев. Помните и о порывах ветра, способных с легкостью опрокинуть штатив, а вместе с ним и фотоаппарат с любимым объективом.

Читать далее

Контровым мы называем такое положение света, когда источник расположен за объектом съемки. Источник не обязательно должен находиться ровно за спиной модели, он может быть чуть сверху или сбоку, но он всегда сзади. Наверняка, вы хоть раз вы слышали от непрошеных советчиков категоричное: «Против света не снимать!». И в этом есть доля правды: при таком освещении очень легко получить непонятную тень в кадре вместо хорошего портрета. Здесь мы попробуем развеять миф и выяснить, как использовать контровой свет для получения прекрасных фотографий.

Читать далее 

 

1. Не полагайтесь целиком на слова продавцов-консультантов в магазинах бытовой техники. У них нет цели помочь вам в вашем выборе, у них есть цель продать вам что-нибудь. Лучше возьмите с собой знакомого, который разбирается в фото. Он поможет вам сориентироваться в следующих рекомендациях и протестировать камеру до покупки. Читать далее