Куриная печень по-французски - сытное и необычное блюдо в истинно французском духе

Воскресенье, 25 Января 2015 г. 16:36 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная печень по-французски - сытное и необычное блюдо в истинно французском духе

Никто не спорит, что печень – продукт полезный, вот только не все ее любят… А ведь из этого ингредиента можно приготовить очень вкусное блюдо: сочная и нежная куриная печень в ярком кляре, под запеченным сыром… Правда, звучит аппетитно? И выглядит красиво… Именно таким и получается блюдо, приготовленное по этому рецепту. Даже те, кто говорят, что не очень любят печенку, с удовольствием уплетают за две щеки добавку!

300 г куриной печени
1 луковица
30-40 г майонеза
150 г твердого сыра
2-3 куриных яйца
мука пшеничная (для панировки)

Куриную печень хорошо промойте в холодной воде, удалите остатки жира и желчных протоков. Если печень крупная, разрежьте ее пополам, чтобы получились небольшие ровные кусочки. Посолите и оставьте минут на 10.

Каждый кусочек печени обваляйте сначала в муке, а потом в яичной массе (яйца слегка взбейте со щепоткой соли).

Обжарьте на небольшом огне до золотистой корочки. Внутри печенка не успевает за это время прожариться, но на данном этапе приготовления так и должно быть.

Лук нарежьте полукольцами или колечками и обжарьте на подсолнечном масле (лук должен стать прозрачным и мягким, зажаривать до золотистости его не стоит).

Выложите обжаренную печень в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте ее майонезом.

На каждый кусочек печени выложите обжаренный лук.

«Укройте» печень сыром, натертым на крупную терку и отправьте ее в разогретую духовку (180 градусов). Запекайте минут 8-10, пока сыр не начнет румяниться – печень под шубой готова! Подавайте блюдо в горячем виде.
/receptu-blud.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/polyarush/post351287947/">РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ РїРѕ-С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРё - СЃС‹С‚РЅРѕРµ Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РІ РёСЃС‚РёРЅРЅРѕ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРј РґСѓС…Рµ</a><br/>РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ РїРѕ-С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРё - СЃС‹С‚РЅРѕРµ Рё РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РІ РёСЃС‚РёРЅРЅРѕ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРј РґСѓС…Рµ

РќРёРєС‚Рѕ РЅРµ СЃРїРѕСЂРёС‚, С‡С‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊ вЂ“ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№, РІРѕС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РІСЃРµ РµРµ Р»СЋР±СЏС‚вЂ¦ Рђ РІРµРґСЊ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚Р° РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ: СЃРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ РІ СЏСЂРєРѕРј РєР»СЏСЂРµ, РїРѕРґ Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРјвЂ¦ РџСЂР°РІРґР°, Р·РІСѓС‡РёС‚ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕ? Р РІС‹РіР»СЏРґРёС‚ РєСЂР°СЃРёРІРѕвЂ¦ РРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРёРј Рё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±Р»СЋРґРѕ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. Р”Р°Р¶Рµ С‚Рµ, РєС‚Рѕ РіРѕРІРѕСЂСЏС‚, С‡С‚Рѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±СЏС‚ РїРµС‡РµРЅРєСѓ, СЃ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј СѓРїР»РµС‚Р°СЋС‚ Р·Р° РґРІРµ С‰РµРєРё РґРѕР±Р°РІРєСѓ!

300 Рі РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё
        1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
        30-40 Рі РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°
    ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/polyarush/post351287947/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриная печень по-французски - сытное и необычное блюдо в истинно французском духе