Пицца со вкусным краешком

Такую пиццу лучше делать из дрожжевого теста, она получается пышной, сытной, вкусной и очень красивой. Начинку для пиццы можно использовать на любой вкус по вашему желанию, главное: это сосиски, которые нужны для оформления пиццы.

Тесто для пиццы - 22 рецепта с фото

Тесто для пиццы

Читать далее...

Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов.

Быстрые Рецепты. Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов.

Читать далее...

2 пиццы от Элеоноры Пучиной

2 пиццы от Элеоноры Пучиной

Мой любимый рецепт теста на пиццу:

Замешиваю тесто...очень оно мне нравится на пиццу....
600гр.муки ,пачка сухих дрожжей прям в неё,соль,250мл.тёплой воды,50мл.молоко,2ст.л.масла...всё тщательно замешиваем иначе не получится у вас пышное тесто и пицца будет сухая.....

За время пока тесто немного подышит готовлю начинку....
Помидорчики порезать на кольца,салями порезать ,сочный помидор натереть на тёрке,в него добавить острый бразильский кетчуп,натереть сыр на тёрке.

Готовое тесто тонко раскатать,придать форму круга или в размер противня(кому как удобно),выложить на пергамент смазанный маслом,проделать в тесте проколы(вилкой) и поставить на 4-5мин.при 180-200гр.

Подрумяненную(не пересушивайте)заготовку:

1.Пицца с салями: пиццу смазываем томатной заготовкой,выкладываем помидоры,салями,посыпать сыром и отправить запечься на минут пять чтоб сыр растёкся и отдал свой вкус и аромат!

2. Пицца с креветками: пиццу смазываем томатной заготовкой,выкладываем кабачок,креветки,посыпать сыром и отправить запечься на минут пять чтоб сыр растёкся и отдал свой вкус и аромат!

Приятного вам аппетита!!!

Пицца «3 сыра» с грибами

Для приготовления нам нужно:

Для теста:
- Мука - 3 стакана;
- ТЕплая вода - 1 стакан;
- Дрожжи - 1/2 пакетика;
- Оливковое масло - 3 ст. л;
- Сахарный песок - 1 ч. л;
- Соль - 1 ч. л;

Для начинки:
- Сыр твердый - 150 г;
- Сыр полутвердый - 150 г;
- Сыр дор-блю;
- Перец болгарский - 1/2 шт;
- Томатная паста - 1/2 стакана;
- Шампиньоны - 4-5 шт.

Приступаем к приготовлению:

Быстрая пицца на противне

Быстрая пицца на противне

Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.

Ингредиенты:

●Яйца — 2 Штуки
●Майонез — 3 Ст. ложки
●Мука — 3 Ст. ложки
●Колбаса — 150 Грамм
●Лук — 1/2 Штуки
●Помидор — 1 Штука
●Сыр — 200 Грамм
●Зелень — - По вкусу

Приготовление:

Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.
Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки.
Приятного аппетита!

Пицца "С грибами" - не хуже, чем в лучших пиццериях ...

Знаете, часто вижу, как люди, поедая пиццу, оставляют недоеденными кусочки теста, корочку, без начинки которая. И думаю: ну как так??? Это ж самое вкусное: она такая хрустящая, зажаристая, ароматная… И вообще последний кусочек обычно самый-самый!

Берете вы треугольничек пиццы, от которой еще жар идет, а за ним нитями тянется сыр… Откусываете и быстро-быстро жуете, потому что горячо. Или потому, что вкусно сильно и уже хочется второй раз кусануть. Второй укус, третий…и вот остается только хлебный край, без начинки, без соуса, без сыра…. Но он такой душистый, красивого золотистого цвета похрустывает, когда ешь. Его я жую медленно, аж с закрытыми глазами…

Так, пицца, значит :

Очень быстрая пицца.

Готовы отведать вкусной пиццы? Знакомьтесь с рецептом этой очень быстрой пиццы. Она готовится очень просто и легко. результат потрясающий.

Читать далее...

Пирожки - пицца.

Из такого замечательного теста можно приготовить вот такие пирожки. Они ни чуть не отличаются от пиццы. Начинка может быть любой. Главное  готовятся очень просто и быстро. Вам этот рецепт обязательно понравится.

Читать далее...

Идеальное тесто для пиццы

Хозяюшки! Возьмите на заметку! "Сюрприз" и пицца "Уно Моменто"

Пицца "Уно Моменто"

Дорогие мои девчонки, хозяюшки. Сейчас лето! Времени на готовку у всех не хватает. А все мы очень занятые, и совсем  молоденькие, и ....бабушки. Но вкусно поесть мы все любим и любим, кормить свою семью. Поэтому предлагаю простые рецепты выпечки. Вот увидите, это не займет много времени, а семья будет довольна. А что еще нам женщинам, для полного счастья нужно. Чтобы семья была в сборе и вкусный ужин, или обед. Если, кому-то этого мало, то предлагаю зайти на сайт Женское счастье", там очень много полезной информации, как стать счастливой. Девочки и женщины, возьмите этот сайт на заметку!

Читать далее...

Пицца цветок из слоёного теста.

Очень вкусно, да ещё и очень красиво. С таким способом разделки теста выпечка получается красивой, как со сладкой начинкой так и не сладкой. Так что можете пофантазировать с начинками. А пока готовим   мини пиццу. Знакомьтесь с рецептом - пицца цветок из слоёного теста.

Состав:

Тесто слоеное не дрожжевое — 1 кг
Куриное фарш — 200-300 г
Лук — 1 шт
Сыр — 70 г
Колбаса копченая — 150 г
Помидоры черри — 200-300 г
Перец болг. — 1-2 шт
Чеснок — 1 зубч.
Майонез
Кетчуп
Соль
Перец
Желток

 

Подробное приготовление

СУПЕррррр - ПИЦЦА - вкуснятина фантастическая!!!

Все любят пиццу, и только редкий человек откажется от кусочка этого столь изумительно вкусного пирога. Она всегда актуальна на столе шумных компаний, где льется море пива, а так же на обед в офисе с доставкой, либо на спокойный семейный ужин, можно даже при свечах, во время уик-энда. Приготовить действительно вкусную и настоящую пиццу возможно не только в специализированных ресторанах, но и у себя на кухне, главное – знать отличный рецепт ее приготовления.

делаются легко, съедаются быстро!

НАСТОЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

РЕЦЕПТ

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/testo-dlya-piccy...%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%29 

 

Выпечка: секреты итальянской пиццы. Мастер-класс

Пицца - одно из самых популярных блюд в мире, и, пожалуй, сложно найти человека, который ее не любит.Версий происхождения этого блюда существует множество. Как утверждают различные источники, подобные лепешки выпекали еще древние греки, египтяне, персы и римляне, но основной приоритет все-таки отдают итальянцам.

Считается, что в том виде, в котором мы знаем ее сейчас, пицца появилась около 200 лет назад в Неаполе. Изначально это было блюдо для бедных, которое готовилось довольно быстро из теста, томатов, растительного масла, приправ и сыра, а бродячие торговцы продавали ее на улицах.

 

Прошло время, и это блюдо стало любимым не только у бедняков, но и у королей.

Простая лепешка с начинкой постепенно завоевала весь мир, и сейчас, помимо классических видов пиццы, кулинары-экспериментаторы готовят изыски с икрой, устрицами, одуванчиками и даже подают на десерт сладкие варианты с джемом, фруктами и пряностями.

Сегодня Passion.ru раскрывает секреты приготовления настоящей итальянской пиццы, а поможет нам в этом повар-консультант «Школы гастронома» Константин Жук. 

 

 

 

Тесто для пиццы

Главный секрет вкусной пиццы - правильно приготовленное тесто! В нашей статье «Секреты настоящей пиццы» мы уже рассказывали о способах его приготовления, в данном случае мы будем делать его не вручную, а в тестомешалке.

Конечно, лучше всего использовать свежеприготовленное тесто, но если его получилось много или вам не хочется тратить на него время в следующий раз, то разделив на порции, положите излишки в морозильную камеру. Если к вам внезапно пришли гости или просто нужно быстро что-то приготовить, такие запасы будут очень кстати.

Важно! Выкладывать раскатанное тесто нужно на горячий противень!

 

Соус для пиццы

Для настоящей итальянской пиццы нужно приготовить специальный соус, а использовать обычную томатную пасту или кетчуп, как делают это некоторые хозяйки, было бы неправильно.

Этот соус получается очень вкусным и ароматным благодаря базилику и белому вину, причем использовать его можно не только при приготовлении пиццы, но и как прекрасное дополнение к пасте или мясу.

 

Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

"Маргарита" - очень популярная итальянская пицца. Считается, что названа она в честь королевы Маргариты Савойской, для которой специально была придумана в 1889 году владельцем лучшей неаполитанской пиццерии.

Существует другая разновидность этой пиццы, при приготовлении которой не используются помидоры - Margherita bianca.

 

Пицца Дьябола (Pizza alla diavola)

Основой этой острой пиццы является итальянская салями salsiccia Napoletana. В сочетании с сыром моцарелла и сочными томатами, эта колбаса способна разбудить аппетит у любого человека! Американский вариант знаменитой пиццы называется пепперони.

 

Пицца Кальцоне (Pizza Calzone)

Закрытая пицца, завернутая в форме полумесяца. Это блюдо типично для центральных и южных регионов Италии, где его используют в качестве закуски. Начинкой для кальцоне может быть все, что угодно: овощи, грибы, колбасы, сыр и даже фрукты. Другое итальянское названия этой пиццы - panzerotto.

 

Пицца Фрутти-ди-маре (Pizza ai frutti di mare)

Одна из самых изысканных видов пиццы с дарами моря, основой которой являются свежайшие морепродукты.

 

Пицца с ананасом

Сочетание ананаса с ветчиной или копченостями дает незабываемый контраст свежести и насыщенного мясного вкуса.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 250 г,
Ананас (небольшой) - 0,5 шт.,
Ветчина - 100 г,
Томаты (пронто) - 3 ст. ложки,
Сыр провалоне - 150 г.

 

 

	Способ приготовления: Подготовим аппетитный томатный соус для смазывания теста.
	Для этого в блендере смешаем помидоры без кожицы (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, базилик, аджику, воду, обжаренный лук, немного чеснока по желанию.
	Раскатать тесто, уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут. Подпеченное тесто смазать томатной пастой.
	Ананас почистить, нарезать небольшими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Сыр измельчить на терке.
	Равномерно по всей поверхности распределить ананас, сыр и ветчину.
	Посыпать сыром. Выпекать 10 минут.
	Пицца готова!

 

 

Pizza ai quattro formaggi (с четырьмя сортами сыра)

Даже если до этого вы не были приверженцем сочетания фруктов и сыра, попробуйте этот рецепт - вы и ваши гости будут приятно удивлены!

Четыре сыра, входящие в состав этого рецепта, считаются лучшими сырами Италии.

К сожалению, в нашей стране не производится именно такие сыры, поэтому, чтобы пицца не стала «золотой», можно поэкспериментировать с отечественными сырами, близкими по вкусу.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для пиццы - 250 г,
Сыр горгонзолла - 50 г,
Сыр пеккорино - 50 г,
Сыр пармезан - 50 г,
Сыр грюйер - 50 г,
Груша - 1 шт.,
Виноград (красный и светлый) - 1 горсть,
Масло оливковое - 1 ст. ложка.

 

 

	Способ приготовления: Раскатать тесто. Уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут.
	Грушу почистить, разрезать на дольки и обжарить.
	Виноградины разрезать на половинки и удалить все косточки.
	Подпеченное тесто смазать оливковым маслом или томатным соусом, разложить груши, положить ломтики пеккорино и грюйера.
	Посыпать тертым пармезаном.
	Положить кусочки горгонзоллы (тот, что с плесенью - его нужно немного), в произвольном порядке раскидать виноград.
	Поставить в духовку на 10 минут.
	Вынуть из духовки и подавать к столу.

 

 

 

 

Пицца по-венециански на тонком тесте

Эту пиццу мы приготовим на «быстром» тесте - тонком бездрожжевом.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана,
Яйца - 2 шт.,
Молоко - 1 стакан,
Масло оливковое - 3 ст. ложки,
Салями - 250 г,
Сыр чеддер - 400 г,
Томаты (пронто) - 100 г.

 

 

	Способ приготовления: Просеиваем муку через мелкое сито. Вбиваем в муку яйца, добавляем молоко.
	Мешаем, пока тесто не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.
	Можно регулировать эластичность теста, добавляя муки в процессе перемешивания, не забывая ее просеивать.
	Получившееся тесто помещаем во влажное полотенце и даем полежать какое-то время.
	Берем тесто и раскатываем его по формату противня.
	Подравниваем лист, отрезая лишнее.
	Выкладываем тесто на противень и кладем на него тонкими слоями кружочки помидоров и салями.
	Перчим, посыпаем сыром.
	Ставим в разогретую до 220°С духовку и выпекаем 20 минут.
	Слегка остудить и подавать к столу.

 

Пицца «Морской прибой»

Теперь вам не нужно ходить в пиццерию, чтобы насладиться экзотическим вкусом этого блюда. Приготовьте его сами по рецепту от Passion.ru!

 

 

Для теста:
Мука - 250 г,
Сметана - 180 г,
Оливковое масло - 20 г,
Яйцо - 2 шт.,
Сахарный песок - 1 ст. ложка,
Соль - 0,5 ч ложки.

Для начинки:
Сыр твёрдых сортов - 250 г,
Креветки (варёные, очищенные) - 150 г,
Угорь горячёго копчения - 150 г,
Томаты консервированные - 500 г,
Маслины - 20-30 шт.,
Каперсы - 1 ст. ложка,
Зелень петрушки - 0,5 пучка,
Оливковое масло.

Замесить тесто, раскатать и выложить на противень для пиццы. При необходимости противень смазать маслом. Тесто сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Томаты очистить от кожицы, измельчить и прогреть на сковороде до консистенции пасты, охладить и нанести на подготовленное тесто.

Сверху выложить небольшое количество измельченного на терке сыра, креветки, нарезанное мясо угря. Добавить маслины, каперсы, зелень петрушки и посыпать оставшимся сыром. Запекать до готовности.

Готовую пиццу разрезать на порции и подать горячей. 

Пицца с тунцом

Близкие наверняка будут просить вас приготовить ее снова и снова!

 

Нам потребуется:
Мука - 200-250 г,
Молоко (вода) - 0,5 стакана,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 ч. ложка,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика,
Растительное масло - 3-4 ст. ложки,
Тунец - 350 г,
Помидоры - 500 г,
Чеснок - 2 зубчика,
Лук - 1 шт.,
Сыр - 250-300 г,
Маслины.

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить.

Помидоры очистить от кожицы, приготовить из них пюре с помощью блендера. Добавить измельченный чеснок и перемешать. При желании томатное пюре можно немного посолить.

Муку просеять. Соединить с дрожжами (согласно инструкции на упаковке), солью, сахаром. Сделать на столе из получившейся мучной смеси горку с углублением внутри, разбить яйцо, налить молоко и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить масло. (Можно предварительно развести дрожжи в чуть теплом молоке с небольшим количеством муки, а потом соединить с остальной мукой.)

Хорошо вымесить тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять часа 2-3. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.

Готовое тесто обмять, выложить на стол или в форму для пиццы и раскатать в пласт толщиной 0,5 см (лучше это сделать руками). Дать отдохнуть минут 10-15.

Выложить на тесто томатное пюре и кольца лука.

Сверху положить кусочки тунца, маслины и измельченный на терке сыр. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

К этой пицце лучше всего подать томатный сок. Это очень вкусно! 

Пицца овощная «Пикантная»

Смогут ли близкие по вкусу определить, что в ней нет мясных продуктов?

 

Для теста:
Мука - 250-300 г,
Минеральная вода - 1 стакан,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Дрожжи сухие - 0,5 пачки,
Масло растительное - 50-100 мл.

Для начинки:
Баклажан - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень петрушки - немного,
Базилик сухой - по вкусу,
Лук репчатый (красный) - по вкусу,
Оливки - 1 баночка,
Моцарелла - 200-250 г,
Аджика - немного,
Масло,
Соль,
Перец.

Замесить тесто для пиццы из указанных в рецепте составляющих. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в 2 раза, его необходимо обмять. Снова дать тесту подняться, затем обмять тесто и раскатать его в виде прямоугольника.

Баклажан и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками или измельчить на терке. У помидоров удалить шкурку, у болгарского перца - семена, все измельчить. Зелень нарезать.

Пассировать на масле морковь, затем добавить баклажаны и измельченные помидоры, посолить и поперчить. Перемешать и тушить овощи до готовности.

Тесто смазать острой аджикой, выложить на него овощи.

Затем на овощи выложить оливки, измельченную зелень, тонко нашинкованный лук, базилик и посыпать все измельченной на терке моцареллой.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности (примерно 15-20 минут).

Готовую пиццу разрезать и подать горячей. 

Пицца «Ассорти»

Секрет идеальной пиццы прост: тонкая хрустящая корочка и много вкусной начинки!

 

	Для теста: Оливковое масло - 20 г, Мука - 500 г, Вода - 250 мл, Дрожжи сухие - 1 пачка, Соль - 10 г. Для начинки: Каперсы - 3 ст. ложки, Грибы - 13 шт., Сосиски с сыром - 3 шт., Помидоры черри - 15 шт., Моцарелла - 150 г, Пармезан - 200 г, Томатная паста - 2 ст. ложки, Оливковое масло - по необходимости.
	Что делать:
	Просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом. Из муки, воды, соли, масла и дрожжей замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час.
	Приготовленное тесто разделить на 2 части, тонко раскатать, уложить в формы и загнуть немного края, образуя бортик. Поставить в теплое место на 30 минут. Пармезан измельчить на мелкой тёрке. Сбрызнуть тесто маслом, нанести на него тонким слоем томатную пасту, посыпать небольшим количеством тёртого пармезана.
	Грибы нарезать тонкими дольками, сосиски - достаточно крупными кружками, моцареллу - кубиками, помидоры разрезать пополам.
	Равномерно выложить на тесто поверх пармезана грибы, сосиски, моцареллу.
	Выложить каперсы, половинки черри и посыпать оставшимся пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
	Нарезать каждую пиццу на 8 частей и подать к столу.

http://food.passion.ru/part/5/ 

 

 

 

 

Серия сообщений "Пироги и пирожки (не сладкие)":
Часть 1 - Луковый пирог
Часть 2 - Сырный пирог
...
Часть 12 - Грибная запеканка
Часть 13 - Вкуснючий пирог! Попробуй и передай другому!
Часть 14 - Выпечка: секреты итальянской пиццы. Мастер-класс
Часть 15 - Обалденные булочки + Вкуснейший мясной соус по мотивам "Sloppy joe "
Часть 16 - Сырный пирог из детства. С плавленным сыром
...
Часть 45 - Слоеный закусочный пирог «Наполеон
Часть 46 - Хрустящие сигары
Часть 47 - Очень быстрый сырный пирог

Тесто для пиццы

Очень вкусное воздушное тесто
http://liliach.livejournal.com/5550.html

готовим ПИЦЦУ (24 рецепта)


Читать далее...

Пицца с курицей

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной пиццы. Впервые я встретила этот рецепт на сайте niksya.ru, но немного сделала ее по-своему. Ингредиенты (для теста на 2 основы для пиццы):
2 ч. ложки сахарного песка;
2 ч. ложки сухих дрожжей;
220 мл. теплой воды;
450 г. муки;
0,5 ч. ложки соли;
подсолнечное масло.

Для начинки:
3 ст. ложки майонеза;
3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты;
подсолнечное масло;
соль;
150 - 200 г. шампиньйонов;
300 г. твердого сыра ( я обычно использую Чеддер или Российский);
2 небольших помидора (если не сезон помидоров, я использую засоленные огурцы, получается тоже очень вкусно);
1 небольшая луковица;
отваренная куриная грудка.

Приготовление:
1. Нарезаем ингредиенты для начинки: мясо кубиками; лук, шампиньйоны и помидоры - тоненькими кусочками; сыр натираем на мелкой терке.
2. Готовим соус: смешиваем вместе кетчуп и майонез, добавляем щепотку соли и 2 ст. ложки подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваем.
3. Делаем дрожжевую смесь: перемешиваем сахар и сухие дрожжи, добавляем 90 мл. теплой воды и оставляем на 5минут.
4. В глубокую миску насыпаем муку, добавляем соль и 2-3 ст. ложки подсолнечного масла и перемешиваем. После этого выливаем дрожжевую смесь и оставшуюся воду (130 мл.). Тесто надо хорошо вымесить на посыпанной мукой поверхности, но чтобы оно не было слишком густым, но и чтобы не липло к рукам.
5. Тесто положить обратно в миску, смазать поверхность подсолнечным маслом (чтобы тесто не покрылось корочкой) и поставить в теплое место на 1 час.
6. Когда тесто подошло, делим его на 2 части. Каждую часть надо еще немножко вымесить, а потом раскатать пласты диаметром приблизительно 30 - 35 см. Выложить тесто на противень (можно противень слегка посыпать мукой).
7. Смазываем пласт соусом.
8. Посыпаем куриным мясом.
9. Выкладываем колечки лука.
10. Потом раскладываем шампиньйоны.
11. Последними на пиццу выкладываем помидоры и помещаем противень с пиццей в духовку, разогретую до 180 градусов на 12 минут.
12. Достаем пиццу с духовки, посыпаем тертым сыром и помещаем ее обратно еще на 3-4 минуты.
13. Вынимаем пиццу с духовки, режем на кусочки и наслаждаемся.
Те же действия повторяем с другой половинкой теста и радуем своих друзей и близких вкусной домашней пиццей.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Быстрая пицца

Если Вам срочно надо сделать пиццу, то этот рецепт , который Вам нужен

Читать далее...

ПИЦЦА " МАРГАРИТА".

Читать далее...