Чушка по болгарски перец.
"В болгарском, слово "Borek" стал применяться для других блюд, приготовленных таким же образом, с сыром и яйцами, "Чушка Borek (Borek свинины), один очищенный и жареный перец с начинкой из сыра," tikvichka Borek "(tikvichka Borek ..."
dic.academic.ru