СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ - РЕЦЕПТЫ С ФОТО

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 10:09 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина, запеченная в духовке - рецепты с фото

Свинина запеченная в духовке

рецепты

Шашлык в рукаве

Ингредиенты:

- свинина 1 кг

- лук 3 шт.

- соевый соус 60 мл

- уксус 9% 1 ч.л.

- сахар 1 ч.л.

- соль по вкусу

- специи по вкусу

Способ приготовления шашлыка в духовке:

1. Мясо промыть, осушить салфеткой. Нарезать кусочками.

2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу вместе с солью и специями

Влить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла. Накрыть пищевой пленкой и отправить на 1 час в холодильник.

3. Лук порезать полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара. Мнем лук аккуратно. Оставляем на 15 минут мариноваться.

4. Тем временем включить духовку разогреваться до 200 градусов.

Рукав для запекания закрепить с одного конца. Сложить в него маринованный лук.

5. На лук переложить мясо из холодильника.

Закрепить рукав со второй стороны. Сделать несколько небольших отверстий в рукаве сверху, чтоб выходил пар. И отправить шашлык в рукаве в духовку на час.

6. Шашлык в рукаве готов. Приятного аппетита!

Мясо в горшочке под сырной корочкой

Ингредиенты:

Свинина - 300 гр.

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Сыр

Майонез

Соль, перец, зелень, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину и картофель порезать на маленькие кусочки, морковь - соломкой, лук нашинковать, сыр потереть на мелкой терке.

2. Свинину посолить, поперчить, можно добавить разные специи или сушеную зелень по вкусу.

3. В горшочек положить на дно картофель, затем морковь, лук, свинину.

4. Каждый слой смазать майонезом, залить кипяченой водой до верхнего слоя, сверху посыпать тертым сыром.

5. Выпекать свинину в духовке в течении часа.

Запеченная сочная свинина

Ингредиенты:

- 1,5 кг корейки из свинины

- 100 г лука

- 200 г моркови

- 1 столовая ложка томатной пасты

- соль, перец

- брынза

- майонез

Способ приготовления:

1. Свинину порезать на куски и выложить в форме для запекания.

2. Лук порезать полукольцами и пожарить с морковкой на растительном масле.

3. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить.

4. Поджарку высыпать на мясо.

5. Сверху положить брынзу и можно смазать майонезом.

6. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.

7. Получается свинина в фольге в духовке очень сочная и вкусная!

Жареная вырезка в гранатовом соусе

Вам потребуется:

Чеснок — 2 зубчика

Перец консервированный в томатном соусе — 150 г

Томатная паста — 2 столовые ложки

Патока — 2 столовые ложки

Сахар темный — 1 столовая ложка

Горчица сушенная — ½ чайная ложка

Гранатовый сок — 1 стакан

Сок половины лимона

Вырезка свинины — 500 г

Масло оливковое — 50 г

Как готовить запеченную свинину:

1. Мелко порубите чеснок.

2. Достаньте консервированный перец и порежьте его.

3. В кастрюле нагрейте масло, поджарьте чеснок. Затем добавьте резанный перец и томатную пасту.

4. Далее всыпьте коричневый сахар и горчицу. Влейте патоку и гранатовый сок и доведите до кипения. Варите до загустения.

5. Выжмите сок половинки лимона.

6. Перемешайте и снимите с огня.

7. Промойте свиную вырезку.

8. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон.

9. Полейте соусом и поставьте в, разогретую до 215-220 градусов, духовку на 10-15 минут.

10. Подавайте с овощами. Сверху можно полить оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Отбивные по-французски

Ингредиенты:

Свинина — 500-600 Грамм

Мёд — 2 Ст. ложки

Горчичный порошок — 1 Ст. ложка

Прованские травы — По вкусу (базилик, тимьян, петрушка)

Соль — По вкусу

Растительное масло — 0,5 Стакана

Сметана — 0,5 Стакана

Сыр твердый — 150 Грамм

Способ приготовления отбивных:

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-3 сантиметра.

Положить мясо в пакет или обернуть пищевой пленкой. Слегка отбить с двух сторон.

2. Выдавить сок из половинки лимона.

Смешать горчицу с мёдом, добавить лимонный сок, соль и прованские травы, тщательно растереть.

3. Заливаем отбивные маринадом и отправляем в прохладное темное место на пару часов. Спустя это время ставим на огонь сковороду с растительным маслом.

4. Отбивные достаем, слегка отжимаем от маринада и быстро (2-3 минуты с каждой стороны) обжариваем в кипящем масле. Укладываем на противень.

5. Трем на крупной терке сыр.

6. Смазываем отбивные сметаной и посыпаем сверху тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180С духовке примерно полчаса.

7. Подаем отбивные из свинины в духовке горячими, пока сырная корочка еще не остыла. По мне, так никакого гарнира эти отбивные не требуют - только бокал сухого красного вина и немного свежей зелени.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

Кулинария/Блюда из мяса