Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Òàíÿ_Êîíîíåíêî
Ñàëàò «Öåçàðü» ñ êóðèöåé
Ñûòíûé, êðàñèâûé è âêóñíûé ñàëàò.
Èíãðåäèåíòû:
200 ã êóðèíîãî ôèëå
100 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè (èëè 1 îáû÷íûé ïîìèäîð)
50 ã ïàðìåçàíà
ïó÷îê ñàëàòà (æåëàòåëüíî ñîðòà ðîìýí)
ïîëîâèíà áåëîãî áàòîíà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü
ïåðåö
Çàïðàâêà:
2 æåëòêà
100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
3 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1-2 ÷.ë. ãîð÷èöû
ñîëü
Âêóñíûé ñàëàò èç õðóñòÿùèõ ñàëàòíûõ ëèñòüåâ, îáæàðåííîé êóðèöû, ÷åñíî÷íûõ ñóõàðèêîâ, ïàðìåçàíà, ïîìèäîðîâ è ïèêàíòíîé çàïðàâêè.
Ïðåäëàãàþ âàì âàðèàíò ñàëàòà «Öåçàðü» ñ êóðèöåé êàê åãî ãîòîâëþ ÿ, íàäåþñü, âàì ïîíðàâèòñÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ïîäãîòîâèì ÷åñíî÷íûå ñóõàðèêè.
Çóá÷èê ÷åñíîêà ïî÷èñòèòü, ðàçäàâèòü ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà.
Ïîëîæèòü åãî â íåáîëüøóþ åìêîñòü, çàëèòü 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.
Ïîñòàâèòü â ìèêðîâîëíîâêó íà 20-40 ñåêóíä. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ìàñëî è ÷åñíîê ïîäîãðååòñÿ, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ÷åñíîê îòäàñò ñâîé àðîìàò ìàñëó.
Ñ áàòîíà ñðåçàòü êîðêó, ïîðåçàòü õëåá íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå, ðàâíîìåðíî ïîëèòü ïîëó÷åííûì ìàñëîì, ïåðåìåøàòü.
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 150 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Ãîòîâèòü 20-40 ìèíóò, äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè.
Ãîòîâûå ñóõàðèêè îñòóäèòü.
Ïîäãîòîâèì çàïðàâêó.
ßéöà îòâàðèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Îõëàäèòü, çàëèâ õîëîäíîé âîäîé, çàòåì îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
Æåëòêè, ãîð÷èöó è ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, òùàòåëüíî ðàñòåðåòü.
Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ìàëåíüêóþ ùåïîòêó ñîëè, ïåðåìåøàòü.
Ïîñòåïåííî äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ. Íà ýòîì ýòàïå çàïðàâêà åùå ìîæåò áûòü íå ïîëíîñòüþ îäíîðîäíàÿ. Îñòàâüòå åå íà âðåìÿ ïîñòîÿòü.
Êóðèíîå ôèëå ðàçðåçàòü âäîëü íà äâà òîíêèõ ïëàñòà. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ïðèìåðíî ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà.
Âûëîæèòü ôèëå, æàðèòü íà ñðåäíåì îãíå 4-5 ìèíóò.
Ïåðåâåðíóòü íà äðóãóþ ñòîðîíó, æàðèòü åùå 4-5 ìèíóò.
Çàïðàâêó î÷åíü ýíåðãè÷íî è àêòèâíî ïåðåìåøàòü ëîæêîé, îíà äîëæíà ñòàòü îäíîðîäíîé.
Ôîðìèðóåì ñàëàò.
Ñàëàòíûå ëèñòüÿ ïîìûòü, îáñóøèòü, ïîðâàòü êóñî÷êàìè è âûëîæèòü íà òàðåëêó.
Ñâåðõó âûëîæèòü ÷åñíî÷íûå ñóõàðèêè è êóðèöó, ïîðåçàííóþ ëîìòèêàìè.
Ñâåðõó íàòåðåòü ïàðìåçàí îâîùíûì íîæîì íà òîíêèå ïëàñòèíêè.
Ïîëèòü ñîóñîì.
Âûëîæèòü ÷åððè, ïîðåçàííûå ÷åòâåðòèíêàìè (èëè íåáîëüøèå êóñî÷êè îáû÷íîãî ïîìèäîðà).
Ñàëàò «Öåçàðü» ñ êóðèöåé ñðàçó ïîäàâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "êóëèíàðèÿ":
×àñòü 1 - Ôðèòòàòà ñ ïîìèäîðàìè
×àñòü 2 - Òâîðîæíî-áàíàíîâîå ïå÷åíüå
...
×àñòü 22 - 10 ðåöåïòîâ Ñìóçè
×àñòü 23 - Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè.
×àñòü 24 - Ñàëàò «Öåçàðü» ñ êóðèöåé
×àñòü 25 - Ñíîãøèáàòåëüíûé êóðèíûé ðóëåò "Ìðàìîðíûé"
×àñòü 26 - Ïàííà êîòòà ñ øîêîëàäíûì ñîóñîì
...
×àñòü 28 - Ïðîñòîå ñòîìáîëëè (èòàëüÿíñêàÿ âûïå÷êà)
×àñòü 29 - Õà÷àïóðè äëÿ ëåíèâûõ
×àñòü 30 - ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ- ÏÅÐÅÂÅÐÒÛØ