Цитата сообщения галина5819 Малосольные огурцы БЫСТРЫЕ - вечером - малосолим, утром - хрустим!

[b]Как только на грядках появляются первые плоды, идет поголовное приготовление малосольных хрустящих огурцов. Добавляются огурчики во все салаты, винегреты, уплетаются за обе щеки так, что хруст стоит.



огурцы - сколько возьмете
листья черной смородины
укроп
зеленые перья молодого чеснока
листья хрена
черный хлеб 1 кусочек

Молодые огурчики промойте сначала горячей, а затем холодной водой.

Обрежьте кончики у огурцов, а там, где была плодоножка, сделайте не глубокий крестообразный разрез.

Вскипятите рассол из расчета 2-2,5 стол ложки с горкой на 1 литр воды.

В кастрюлю, желательно эмалированную или в банку выложить лист смородины и лист хрена, а сверху огурцы разрезом вниз. Закладывайте огурцы, перекладывая оставшимися приправами. Сверху поломайте кусочек черного хлеба.
Кстати, по желанию, можно добавить и листья вишни, и чеснок зубчиками, а так же лаврушку.

Залейте огурцы горячим рассолом так, чтобы вода закрыла плоды на 2 см сверху, чуть прикройте крышкой.

Хрустеть малосольными огурчиками можно на следующее утро, если вы делали их вечером или вечером, если малосолили утром.