С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

March 14th, 14:44


Несколько советов по выпечке блинов.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
6. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку на 5-10 минут.
7. Если вы добавите в тесто для блинов 2 столовые ложки крахмала, то ваши блины получатся тонкими и хрустящими и будут легко сниматься со сковороды.