Картофельные стаканчики с морепродуктами.

Эту закуску придумала много лет назад, затем незаслуженно о ней забыла, а теперь вспомнила... и решила приготовить. Ну очень вкусно! Закуска эта подается горячей и никого не оставляет равнодушным. Пробуйте)))




на 8 порций:
4 картофелины
200 г креветок
200 г мидий
200 мл сливок 35% или сметаны
50 мл белого вина
100-120 г сыра
2 дольки чеснока
укроп
морская соль
оливковое масло
сухая паприка и лимон для украшения

Картошку следует выбирать продолговатой формы и сорт который не разваривается. Отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить. Разрезать поперек.



Немного срезать "попки", чтобы придать стаканчикам устойчивости. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.



Можно немного поиграться и придать стаканчикам квадратную форму. Выглядит эффектно.



На сковороде нагреть оливковое масло подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить).



Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки. Посолить и проготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.



Приготовить соус. В сливки добавить вино, тертый сыр, соль (если надо).



Соус добавить в морепродукты и смешать. Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.



Стаканчики поместить в смазанную неглубокую форму, или противень и отправить в разогретую духовку минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр.
Вуаля, картофельные стаканчики с морепродуктами готовы. Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.



Приятного аппетита!
Tags: © мой рецепт, закуски, кулинария, мастер-класс, морепродукты

http://lillaya.livejournal.com/33281.html#cutid1

АВТОР  lillaya