Шоколадный пирог с творожными шариками

Среда, 27 Июня 2012 г. 17:17 + в цитатник

Ингредиенты:

Для творожного теста:

250 г творога

1 яйцо

50 г кокосовой стружки

50 г сахара

2 ст.л муки

Для шоколадного бисквита:

4 яйца

60 г сахара

50 г черного шоколада

2 ст.л муки

2 ст.л крахмала

3 ст.л какао

1 ч. л. разрыхлителя

Для глазури:

120 мл молока

50 г сахара

25 г слив. масла

100 г черного шоколада

Приготовление:

Творожное тесто:

1. Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.

Шоколадный бисквит: Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать.

2. Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.

3. Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.

4. Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики залить шоколадным тестом.

5. Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут. Немного охладить и залить шоколадной глазурью.

6. Глазурь: Молоко, сахар и сливочное масло - уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленый шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

Процитировано 5 раз