Хм, никогда не делала манты. Я все больше по пельменям и исключительно с мясом. Еще готовила чебуреки с кабачком. Идея с тыквой заинтересовала, спасибо. А что такое курдючное сало и нужно ли оно для фарша из рыбы и картофеля?