Считается, что придумали этот торт кондитеры того самого ресторана "Прага", как и другие торты нашего детства. Однако была и альтернативная точка зрения на происхождение "Вацлавского торта", согласно которой его рецепт стал одним из трофеев Второй мировой войны, привезенным советскими солдатами из Европы, а потом адаптированным отечественными кондитерами под социалистические реалии... Но как бы там не было, это очень вкусный торт, достойный восхищения, который стоит того, чтобы его готовили...

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Все фотографии рецепта

Ингредиенты для венского печенья с вареньем:

• 250 г сливочного масла (в оригинале маргарин, но я предпочитаю масло);
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• Щепотка соли;
• 4,5 -5 стаканов муки (в оригинале 1,5 стакана, но этого очень мало, чтобы замесить крутое тесто).
• 1 стакан варенья без косточек для начинки, у меня смородина, перетёртая с сахаром.

Ингредиенты

• Зефир - 1 шт.
• Воздушный рис или любой сухой завтрак - 1 стакан.
• Молочный гранулированный шоколад или простой нарубленный молочный шоколад - 1 полный стакан.
• Орехи пекан или грецкие - 1 стакан.
• Овсяные хлопья - 2 стакана.
• Мука пшеничная - 2 стакана.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Пищевая сода - 0,5 ч.л.
• Сливочное масло - 240 г.
• Сахар - 1 стакан.
• Тростниковый коричневый сахар - 1 стакан.
• Яйца - 2 шт.
• Экстракт ванили - 1 ст.л.
• Для глазури:
• Зефир - 1 шт.
• Молочный шоколад - 100 г.
• Сливки 35% - 2 ст.л.
• Орехи - 50 г.
• Кайенский перец - щепотка.

Состав на 50-55 шт.:
-80 гр. темного горького шоколада
-250 гр. мягкого сливочного масла
-1 пакетик ванильного сахара
-100 гр. сахарной пудры (я уменьшила до 50 гр)
-300 гр. муки
-щепотка соли
-2 яичных белка
-50 гр. темного горького шоколада
-50 гр. белого шоколада

Ингредиенты к рецепту «Печенье „Пепельное“»: