Пряный, фруктовый, горячительный... Учимся готовить шведский глёг!

Глёг (шв. glögg, дат. и норв. gløgg) — скандинавская разновидность глинтвейна, один из симоволов северного Рождества, главный напиток зимы и длинных зимних праздников. Обычно его готовят на основе красного вина, добавляя специи и пряности, но бывают и безалкогольные версии. В качестве закусок к напитку подают имбирное печенье, сыр с плесенью, булочки с корицей, миндаль, сухофрукты или изюм. Глёг можно приготовить за пару часов до прихода гостей и сервировать не только в горячем виде, но и со льдом: учтите, что лед и газированную воду добавляют перед самой подачей на стол!



Классический глёг с красным вином и пряностями

Что потребуется:

*1 бутылка красного сухого вина;
*100 г коричневого или белого сахара;
*60 г изюма;
*1-2 палочки корицы;
*звездочка аниса
*гвоздика
*цедра одного апельсина;
*50 г очищенного толченого миндаля;
*50-100 мл водки/аквавита/коньяка/рома

Для украшения:

*2 апельсина или грейпфрута
*1 лимон
*клубника
*свежая мята

Как приготовить:

Налейте вино в кастрюлю, добавьте специи, изюм, цедру. Подогрейте до 60-70 °C, добавьте сахар, перемешайте и держите на медленном огне 20-30 минут, после чего дайте настояться еще как минимум полчаса. Перед подачей на стол подогрейте напиток еще раз, добавьте нарезанные тонкими кружками фрукты и пару рюмок крепкого алкоголя. Разлейте глинтвейн по стаканам или керамическим чашкам и подайте на стол горячим.



Апельсиновый глёг с фантой и цитрусовыми

Что потребуется:

*0,5 л апельсиновой газировки, например Fanta
*0, 5 л красного винного напитка с пряностями или фруктового напитка с пряностями для приготовления глинтвейна (например VINTERSAGA из ИКЕА). Вместо него можно использовать обычное красное сухое вино, добавив в него молотые специи — корицу, кардамон, имбирь

Для украшения:

*1 палочка корицы
*1 звездочка аниса
*1 грейпфрут
*1 клементин
*лед

Как приготовить:

Наливаем фруктовый напиток или вино в большую миску или графин. Режем кружками фрукты, анис, грейпфрут и клементин и добавляем в вино. Перед подачей на стол добавляем фанту и несколько кубиков льда и разливаем по бокалам.



Холодный глёг с брусничным соком и имбирным элем

Что потребуется:

*1 бутылка винного напитка с пряностями для приготовления глинтвейна (например VINTERSAGA из ИКЕА)
*0,75 л клюквенного или брусничного сока
*свежевыжатый сок двух апельсинов
*50 мл куантро
*0,7 л имбирного эля

Для украшения:

*2 апельсина
*½ граната
*½ лайма
*листья мяты
*лед

Как приготовить:

Возьмите большую миску или большой кувшин, налейте туда все ингредиенты, кроме имбирного эля. Нарежьте фрукты дольками или кружками, почистите гранат. Перед подачей на стол добавьте в напиток фрукты, зерна граната, имбирный эль и лед.

ИСТОЧНИК: https://www.elledecoration.ru/