Как приготовить тертый пирог?





Вообще, такой пирог можно сделать с любой начинкой - творожной, ягодной или любое варенье.

Ингредиенты


: 2,5 стак муки, 200г масла или маргарина,

1 яйцо, 0,5 стак сахара,

1 ч л разрыхлителя (или 0,5 ч л соды),

2 ст л майонеза,

по желанию цедра лимона или ванилин.


Начинка:

Вишня замороженная 450 гр.

1 пакетик порошка для ванильногопудинга (или 35 гр. крахмала)

Сахар по вкусу

Палочка корицы (по желанию)

Вода (подробнее ниже, но общий объем жидкости должен быть 400 мл.)



Вишню приварить с палочкой корицы 5 мин., чтобы сок дала.

Затем переложитьв дуршлаг и дать стечь. Сок от вишни не выливать!

Замерить сколько его получилось,прибл. 200 мл.

Подготовить 200 мл. воды.

Отделить от сока 6 ст.л. и смешать в ковшике с порошком для пудинга(крахмалом), чтобы не было комочков. По вкусу добавить сахар.

Теперь долить в ковшик оставшийся сок и воду.

Поставитьна плиту и при средней температуре,постоянно помешивая венчиком, заварить пудинг - как крутой густой кисель.

Снять с огня, добавить вишни перемешать и поставить остужаться, до теплого состояния.



Приготовление:

Благодаря майонезу пирог получается очень нежным и рассыпчастым (знаю, что не очень полезно, но иногда можно).

Муку просеять с разрыхлителем, натереть маргарин и перетереть в крошку.

Взбить яйцо с сахаром и майонезом, добавить цедру лимона (рекомендую).

Влить яичную смесь в крошку и замесить тесто.

Разделить на две неровные части. Меньшую положить в морозилку. Большую раскатать слоем в 0,5 см на протвине (20х30 см.), смазать начинкой и натереть на терке тесто из морозилки.

Выпекаем при 200 градусов минут 20. Еще теплый пирог нарезать на кусочки и посыпать пудрой.



pro-facebook.ru Пяткина Татьяна