Мультиварка – штука просто восхитительная. Отношение к переработке урожая она имеет не самое прямое (правда, некоторые варят в ней джемы), зато позволяет здорово разнообразить семейное меню – в том числе летнее. Это особенно актуально, когда на даче нет плиты с духовкой. Мультиварка может абсолютно все – сварить кашу или суп, испечь шарлотку, поджарить мясо. Может и на пару приготовить, и с золотистой корочкой. А если соскучились по деревенской курице, томленой в русской печке, то и здесь волшебный прибор не оплошает.

                                                                                               «За» и «против»

И все же есть парочка нюансов, о которых лучше знать, прежде чем с головой окунаться в поиски подходящей модели. Минус первый: купив мультиварку, вы очень скоро захотите… еще одну. Более «продвинутую», с большим набором функций. Не верите? А вы почитайте отзывы пользователей. Вам все равно их не миновать при поиске своего чудо-горшочка.

Второй минус: вы перестанете пользоваться плитой. Мультиварка готовит настолько вкусно, что плита будет простаивать. Наверное, владельцам газовых плит это не слишком удобно как минимум из-за увеличения потребления электричества. Но в то же время мультиварка не так уж «прожорлива» – средняя мощность – 700 Вт. Есть модели и скромнее, и мощнее.

                                                                                                  Классическая шарлотка

Состав: Яблоки – 2-3 шт. Яйца – 4 шт. Сахар – 2 мультистакана Мука – 2 мультистакана Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Корица – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. Сливочное масло для смазывания формы. Приготовление: Яйца хорошо взбить с сахаром. Всыпать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Аккуратно размешать. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Смазать прогретую чашу сливочным маслом. Нарезать яблоки ломтиками, выложить на дно. Сверху вылить тесто. Выпекать 55 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Если она сухая, блюдо готово. Шарлотку сразу не вынимать, а оставить в мультиварке еще на десять минут

                                                                                                         Фея кухни

Мультиварка – это кухонный маг и волшебник. Чтобы проиллюстрировать возможности агрегата, возьмем, к примеру, рис. Его можно приготовить по-разному: для каш (мягкий), для гарниров (твердый), для суши (средний).

Во многих мультиварках реализован режим 3D-прогрева, то есть чаша прогревается со всех сторон, что позволяет готовить изумительный плов, а также печь кексы и пироги. Еще одно чудо – программирование времени/отсрочка приготовления блюда. Скажем, вы можете с вечера положить в мультиварку все для утренней каши, выставить время – утром останется только достать ложку! Более того, если вы проспите, каша все равно останется горячей, потому что у «горшочка» есть функция поддержания блюда в горячем состоянии.

В мультиварке можно готовить сотни блюд. Ко многим моделям прилагаются брошюры с разнообразными рецептами и советами по использованию прибора. Но, если этого окажется мало, весь Интернет придет на помощь. Ведь сегодня готовка в мультиварке – одна из самых модных тем, ей посвящены целые форумы. Более того, есть множество видео, где не только рассказывают, как пользоваться разными моделями, но и демонстрируют все возможности – от приготовления пиццы (!) до жарки во фритюре.

                                                                                         Простое совершенство

Мультиварки совершенствуются с бешеной скоростью. Еще несколько месяцев назад приготовление йогурта было возможно только в «сложных» моделях, а сейчас это лакомство можно сделать и в простой, просто залив в чашу все ингредиенты и нажав кнопку «Йогурт». Мультиварка компактна, не займет полкухни, ее легко взять с собой на дачу.

                                                                                                         Совет

При всей универсальности, я бы не советовала готовить в мультиварке плоские блюда – пиццу, яичницу. Их попросту неудобно вынимать из чаши, не нарушив внешний вид.

Мультиварки цилиндрической формы считаются наиболее простыми в управлении. Основные функции («Суп», «Молочная каша», «Тушение» и т. д.) вынесены у них на панель управления как отдельные кнопки. Не надо думать, как задать время и температуру. Машина все сделает за вас. Только заложите все продукты строго по инструкции. Сказано – воды 200 мл, значит именно 200, а не 230. Приятно, что автоматических программ становится со временем все больше. Соответственно, сохраняя простоту управления, мы получаем в распоряжение гораздо более умный и совершенный агрегат.

Мультиварки-болиды предполагают программирование. Ничего сверхъестественного в их освоении тоже нет, но считается, что начинать все-таки лучше с «цилиндрических» моделей.

Банановый кекс

Девочки, в благодарность пишу рецепт бананового кекса. Вкусногооооо

Состав:
Сливочное масло - 60 - 70 г
Молоко - 1/4 ст (50 мл)
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан (200 мл меряла по стакану хлебопечки)
Бананы - 2 шт хорошо созревшие, но нерасползающиеся
Мука - 2 стакана ( по метке 200 мл стаканом тоже от ХП)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 п.
Щепотка соли

Для крема:
25% сметана - 450 гр
150 г сахара
1 банан
Взбить сметану и сахар миксером в густую смесь, добавить снова таки помятый вилкой банан и все перемешать. Коржи смазывать когда остынут.

Приготовление
Миксер не нужен! Смешивается очень быстро.
В посуду насыпаю всю порцию сахара, сверху кладу сливочное масло из холодильник и грею на разморозке в микроволновке масло (плывет, а не кипит!)
Достав из микроволновки добавляю яйца, молоко, помятый вилкой банан и для приличия все взбиваю вилкой.
Отдельно в одном судке у меня уже приговленно: мука, соль, разрыхлитель, ванильный сахар.
Смешиваю жидкую и сухую части. (сухую пересыпаю в жидкую)

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить тесто.
Выпекать в мультиварке в режиме "каша" 2 раза c открытым клапаном.
После сигнала кекс вынуть и остудить.
Остывший кекс разрезать на 2-3 коржа, смазать банановым кремом.
Сегодня крем не делала, зато в тесто нарезала конфеты "Коровка" помните, как в детстве (как ириски, но рыхлые и не резиновые, с жидкой срединкой если свежие) Кажется порезала 5 конфет, кажду. на 6 частей (вдоль на 2 длинные и каждую из них поперек на 3 коротких)
Получился банановый кекс с нежным, не приторным вкусом сливочных "Коровок" Мне понравилось сочетание вкусов, буду пользоваться этой идейкой.

Приятного аппетита.

Состав
яйца - 3 шт
слив.масло - 200 г
сахар -250 г
мука - 250 г
грецкие орехи - 350 г
сметана 1 ст. ложка + сода 1/4 ч.ложки

Приготовление
Растереть желтки с сахаром и маслом, добавить соду, гашеную в сметане, всыпать муку, ранее перемешанную с грецкими орехами.
Сверху положить взбитые белки и аккуратно перемешать сверху вниз.
Выложить тесто в мультиварку, установить режим "Выпечка" на 50 мин.
Кекс поднялся на 5-6 см, также как и в духовке. Его можно украсить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!