4 кг баклажана нарезаем длинной соломкой хорошо солим для схода горячи и оставляем на пол часа.1 кг моркови трем на терку для корейской моркови.1 кг перца цветного режим соломкой,1 кг лука полукольцами.100 г чеснока измельчаем. Овощи смешиваем добавить 1 пачку приправы для баклажан по корейски + пол стакана сахара, 50 г уксуса 9% перемешиваем и оставляем на 5 часом периодически  перемешивая.Баклажан обжариваем на растительном масле и остуживаем.Затем все надо соединить, хорошо вымешать добавить зелень. Разложить по банкам и стерилизовать в зависимости от размера банок.закатать укутать.

http://ok.ru/profile/510003246749/album/577941642909/573046042781

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Консервированные баклажаны с фасолью
Часть 2 - Закуска из баклажан
...
Часть 5 - БАКЛАЖАННАЯ ИКРА! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Часть 6 - Гречка с овощами на зиму
Часть 7 - БАКЛАЖАН ПО КОРЕЙСКИ.
Часть 8 - ОВОЩНОЕ АССОРТИ.
Часть 9 - БАКЛАЖАНЫ ПО- КОРЕЙСКИ
...
Часть 14 - САЛАТ ПОВСЕДНЕВНЫЙ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАК ЗИМОЙ, ТАК И ЛЕТОМ.
Часть 15 - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 16 - Русское «лечо»