По поводу полезно/не полезно, хочу сказать банальное: главное не злоупотреблять. Это я про турецкую кухню. Для себя придумал формулу: "съел бы ещё, но не буду" - она мне удивительным образом помогает не обжираться... Но, чаще я её забываю)))